FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Placek Cebulowy z Boczkiem

Ciasto:

500 g mąki
80 g masła
1 jajko
250 ml mleka
40 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
2 szczypty soli

Farsz:

1 kg cebuli (pół na pół zwykłej i czerwonej)
200 g wędzonego boczku
olej
sól
pieprz
100 g sera żółtego

Polewa:

400 ml gęstej śmietany 18%
250 g sera żółtego
3 żółtka
2 łyżki natki pietruszki
sól
pieprz (sporo)

W pierwszej kolejności robimy farsz cebulowy. Cebule kroimy w cienkie piórka i dusimy
na niewielkiej ilości oleju ( ok. 4 łyżki oleju - ewentualnie można podlać kilkoma łyżkami
wody, aby nie przywierała do garnka). Dusimy aż będzie miękka. Na koniec dodajemy sól
i pieprz. Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy też pokrojony w drobną kostkę boczek i
dodajemy do cebuli. Farsz odstawiamy do całkowitego wystygnięcia, a w tym czasie
ucieramy ser i przygotowujemy ciasto.

Z odrobiny ciepłego mleka, drożdży i kilku łyżek mąki robimy zaczyn i odstawiamy w
ciepłe miejsce na ok. 15 min. Masło topimy i odstawiamy do wystygnięcia. Kiedy zaczyn
wyrośnie dodajemy resztę ciepłego mleka, jajko, mąkę, masło i sól. Wyrabiamy ciasto i
odstawiamy na ok. 30 ? 40 min w ciepłe miejsce.

Kiedy ciasto wyrośnie wałkujemy je dość cienko i wykładamy nim dużą, wysmarowaną
olejem blachę. Posypujemy je utartym serem i wykładamy farsz.

Na koniec polewamy je polewą przygotowaną z utartego na dużych oczkach sera
wymieszanego ze śmietaną, żółtkami, pietruszką i przyprawami. Pieczemy w
temperaturze 200 stopni przez ok. godzinę. Ostatnie 10 min można piec tylko spod, aby
góra zbytnio się nie zrumieniła.


--
gotowaniecieszy.blox.pl/html - Ja kulinarnie
Wypowiedź wyróżniona przez użytkowników.

Placek Cebulowy z Boczkiem - kasiaaaa24 02.10.09, 21:48       Dobre!
Re: Placek Cebulowy z Boczkiem - daxter 02.10.09, 21:54    
Jestem za. - cipcipkurka 03.10.09, 10:06    
Re: Jestem za. - fajter22 03.10.09, 13:56    
Zjadłbym :0) - 363636r 03.10.09, 13:11    
Re: Placek Cebulowy z Boczkiem - st.grzegorz 03.10.09, 21:42    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd