FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Zupa krem cukiniowo - pomidorowa

Wyciągnąłem wreszcie z lodówki ostatnią działkową cukinię. Nie wiedziałem co z
niej zrobić. Zainspirowany zupami dyniowymi na tym forum ugotowałem taką fajną
zupę.
Jeżeli komuś się spodoba to poniżej przepis:

1. Wywar

Kość od karkówki (sam trybowałem, z przeznaczeniem na zupę, zostało sporo mięsa)
3 spore marchewki karotki
1 spora pietruszka
½ selera
½ dużego pora
2 liście laurowe
Kilka ziaren pieprzu
Kilka ziaren ziela angielskiego
Warzywa obrałem, umyłem, pokroiłem w kawałki i do gara
Kość przeciąłem na pół umyłem i do gara
Zalałem wodą, żeby wszystko było zakryte ponad 1 cm
Wrzuciłem przyprawy i ugotowałem na wolnym ogniu.
Ostudziłem wyjąłem kości, obrałem mięso, pokroiłem na kawałeczki i wrzuciłem z
powrotem do gara.
Wywar gotowy.

2.Teraz reszta.

1 średnia cukinia ok. 40 cm długości ( taka wyrosła mi na działce)
1 papryka niezbyt duża
1 spora cebula
2 ząbki czosnku
5 średniej wielkości pomidorów
3-4 łyżki oleju z pestek winogron (jak ktoś lubi może być oliwa, albo inny
olej np. słonecznikowy, ryżowy itp.)
Kilka kropel oleju z pestek dyni
Natka z kolendry
Warzywa obrać i umyć cebulę pokroić w kosteczkę, czosnek drobno posiekać lub
przecisnąć przez praskę. Paprykę pokroić w drobną kostkę, a cukinię w
grubszą, podobnie jak pomidory.
Cebulę podsmażyć na oleju, pod koniec dodać czosnek. Gdy aromat czosnku
zacznie się wydobywać z patelni wrzucić paprykę. Za chwilę wrzucić cukinię.
Obsmażyć chwilę mieszając, następnie przykryć patelnię pokrywką. Gdy cukinia
zacznie się robić miękka wrzucić pomidory. Podusić jeszcze chwilę, aby
pomidory zmiękły. Gdy warzywa zmiękną wrzucić wszystko do wywaru i zagotować.
Następnie zmiksować wszystko blenderem na jednolity krem. Rozlać do miseczek
przybrać zieloną kolendrą i dodać po kilka kropli oleju z pestek dyni.

3. Grzanki

Bułka wrocławska
2 łyżeczki oleju z pestek winogron
2 ząbki czosnku.
Bułkę pokroić na kromki i opiec z dwóch stron na odrobinie oleju. Gdy się
zrumienią natrzeć z każdej strony naciętym ząbkiem czosnku.

Smacznego i pozdrawiam

--
Jedzą, piją, lulki palą,
Tańce, hulanka, swawola;
Ledwie karczmy nie rozwalą,
Cha cha, chi chi, hejże, hola!
Wypowiedź wyróżniona przez użytkowników.

Zupa krem cukiniowo - pomidorowa - jarek_zielona_pietruszka 20.11.09, 17:52       Dobre!
Re: Zupa krem cukiniowo - pomidorowa - daxter 20.11.09, 18:47    
Re: Zupa krem cukiniowo - pomidorowa - inaa1 21.11.09, 13:11    
Re: Zupa krem cukiniowo - pomidorowa - ala67 25.11.09, 10:55    
Re: Zupa krem cukiniowo - pomidorowa - jarek_zielona_pietruszka 25.11.09, 13:25    
Re: Zupa krem cukiniowo - pomidorowa - pani.serwusowa 25.11.09, 15:41    
Re: Zupa krem cukiniowo - pomidorowa - jarek_zielona_pietruszka 26.11.09, 16:53    
Re: Zupa krem cukiniowo - pomidorowa - pani.serwusowa 26.11.09, 17:00    
Re: Zupa krem cukiniowo - pomidorowa - daxter 26.11.09, 22:24    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd