FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Noworoczny Lamington

Zbliża się tradycyjna pora chodzenia w kożuchach, pod którymi ukryć można do
wiosny zgubne skutki bożonarodzeniowego łakomstwa. Tym więc kumom, które
postanowiły od przyszłego roku zrzucić te zbędne
trzydzieścipięćdziesiątmniejszaotoile kilogramów proponuję ostatni grzeszek
obżarstwa w tym roku.

To ciasto od zarania dziejów piekło się w moim domu na Sylwestra. Matula moja,
święć Panie Boże nad Jej duszą, nazywała je ambasadorem, ten sam Bóg raczy
wiedzieć czemu. Toteż zdziwienie moje było przeogromne, kiedy któregoś dnia
Mirka córka po powrocie z wakacji na antypodach w ramach wymiany wadliwych
studentek oznajmiła mi, że dokładnie takie same ciasto jest narodowym
przysmakiem Australii. Ponoć popularnością przewyższa nawet rizoto z ropuchami
Agami i karpaczio ze strusia. Początkowo nie uwierzyłam siksie, bo krętaczka z
niej jak mało kto, a w dodatku rozwiązła jest i pali papierosy. Ale jakiś czas
temu starając się o wizę do Krainy Oz zajrzałam na stronę ichniej ambasady i
proszę bardzo! Przepis na lamington cake stał tam jak wół, toczka w toczkę
taki sam, jak moja mama jeszcze przed wojną spisała. Na dowód załączam
wyblakłą fotografię naszej rodowej księgi receptur, żeby nie było, że kłamię i
umyślnie w błąd wprowadzam. A już całkiem na dniach wywiedziałam się, że na
Kaszubach mówią na to kudłacze. No czeba im wybaczyć to nieprecyzyjne
słownictwo. Kudłacze to przecież są takie litewskie pierożki.

Dyktuję za maminym oryginałem, z późniejszymi zmianami:

Ciasto:

* 400g mąki;
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
* 250g masła w temp pokojowej;
* 125ml słodkiej śmietanki;
* 200g cukru;
* 3 jaja + 2 żółtka;
* 50 ml rumu ciemnego lub korzennego;

Polewa kakaowa:

* 250g masła;
* 400g cukru;
* 125ml wody;
* 3 łyżki kakao po holendersku.

Do tego wiórki kokosowe.

Masło utrzeć z cukrem i rumem na puszysto. Można też masło po prostu stopić
razem z cukrem i śmietaną, jednak utarte daje bardziej otwarty i suchszy
miąższ, co jest nie bez znaczenia przy oblewaniu polewą. Połączyć z jajami i
żółtkami i utrzeć na gładko. Porcjami wmiksować mąkę z proszkiem oraz
śmietankę. Masę wylać na prostokątną blachę. Równo rozprowadzić. Piec w 180 st
przez ok. 30-40 minut. Wystudzić i pokroić w kostki, uważając przy tym, żeby
ich nie pokruszyć. Gotowe kostki najlepiej schłodzić, żeby łatwiej otaczało
się je w polewie. Nie będą tyle chłonąć i się nie rozpadną w czekoladzie.

Przygotować polewę. Podane składniki rozpuścić w rondelku i połączyć na gładką
masę. Zagotować, zdjąć z ognia i wystudzić pod szczelnym przykryciem, żeby się
nie zrobił kożuch.

I teraz najżmudniejsza część roboty. Kostki ciasta obtoczyć ze wszystkich
stron w niestężałej jeszcze polewie, a potem w kokosowych wiórkach. Odstawić
do wyschnięcia, najlepiej na cały dzień. Idealne lamingtony nie powinny za
dużo wchłonąć w siebie polewy, tyle tylko, żeby powstała cienka czekoladowa
skórka z przylepionym do niej kokosowym łupieżem. Chociaż takie na maksa
przesiąknięte kakaową polewą kawałki też da się zjeść ze smakiem, tylko trzeba
potem wziąć udział w wiosennym maratonie, żeby przywrócić równowagę w Galaktyce.

Do Siego Roku!
Wypowiedź wyróżniona przez użytkowników.

Noworoczny Lamington - krysia2000 31.12.09, 23:13       Dobre!
Re: Noworoczny Lamington - zbyfauch 01.01.10, 10:29    
Re: Noworoczny Lamington - zenek-2000-the-best 01.01.10, 11:14    
Re: Noworoczny Lamington - marta_pl69 01.01.10, 13:20    
Re: Noworoczny Lamington - krysia2000 01.01.10, 17:39    
Re: Noworoczny Lamington - wronka8 02.01.10, 11:02    
Re: Noworoczny Lamington - krysia2000 02.01.10, 11:20    
Re: Noworoczny Lamington podobne nie znaczy to - ajer2 02.01.10, 15:03    
Re: Noworoczny Lamington podobne nie znaczy to - krysia2000 02.01.10, 17:11    
Re: Noworoczny Lamington - halberek 03.01.10, 09:27    
Re: Noworoczny Lamington - krysia2000 04.01.10, 00:09    
Re: Noworoczny Lamington - agnies_77 05.01.10, 00:38    
Re: Noworoczny Lamington - bernadeta75 05.01.10, 18:35    
Re: Noworoczny Lamington - wilowka 05.01.10, 18:44    
Re: Noworoczny Lamington - krysia2000 05.01.10, 20:35    
Re: Noworoczny Lamington - bernadeta75 05.01.10, 20:49    
Re: Noworoczny Lamington - fettinia 05.01.10, 18:46    
Re: Noworoczny Lamington - krysia2000 05.01.10, 20:37    
Re: Noworoczny Lamington - fettinia 05.01.10, 20:44    
Re: Noworoczny Lamington - krysia2000 05.01.10, 20:51    
Re: Noworoczny Lamington - szadoka 06.01.10, 09:29    
Kolorowe Lamingtony Bei - bernadeta75 06.01.10, 23:01    
Re: Kolorowe Lamingtony Bei - krysia2000 07.01.10, 15:57    
Re: Kolorowe Lamingtony Bei - bernadeta75 07.01.10, 21:11    
Re: Kolorowe Lamingtony Bei - dorusia 07.01.10, 21:22    
Re: Kolorowe Lamingtony Bei - dorusia 07.01.10, 21:24    
Re: Kolorowe Lamingtony Beolhi - bernadeta75 07.01.10, 21:43    
Re: Kolorowe Lamingtony Bei - kamila1999 09.01.10, 22:50    
Re: Kolorowe Lamingtony Bei - bernadeta75 10.01.10, 13:13    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd