FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Re: tez zrobilam :)

Autor: rozyczko Data: 02.03.11, 16:04
Pozwole sie tutaj podpiac, zeby nie zaczynac nowego watku o paczkach :)

Robilam wg przepisu Dorotkus76 :

mojewypieki.blox.pl/2011/01/Paczki-przepis-IV.html
cytuje za autorka:


Składniki na około 20 - 25 sztuk:
600 g mąki pszennej + kilka łyżek do podsypywania
3 małe jajka
100 g masła, roztopionego
70 g cukru z wanilią
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki rumu
250 ml letniego mleka
20 g świeżych drożdży lub 10 g suchych
olej, do smażenia
konitura lub krem, do nadziewania

Mąkę pszenną przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić
rozczyn). Dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz.
Wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i miękkie (starając się nie dosypywać mąki,
mimo iż ciasto będzie się lekko kleić; polecam wyrabiać mikserem z hakiem do ciasta
drożdżowego lub w maszynie do pieczenia chleba). Wyrobione ciasto uformować w kulę,
włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia
objętości (około 1,5 h).
Po tym czasie ciasto wyjąć na oprószony mąką blat. Rozwałkować na grubość około 1 - 1,3
cm i szklanką o średnicy 6,5 - 7 cm wykrawać pączki. Odkładać je na blaszkę oprószoną
mąką do podwojenia objętości (powinny być bardzo dobrze napuszone, ale nie
przerośnięte). Można również formować z ciasta kulki, które od razu nadziewamy dżemem
(ja zawsze nadziewam już po usmażeniu).
Po wyrośnieciu smażyć pączki w oleju rozgrzanym do temperatury 175?C, po kilka minut z
każdej strony. Temperatura oleju nie powinna być zbyt wysoka, ponieważ pączki szybko
zbrązowieją od zewnątrz, a w środku będą surowe (ja smażę we frytkownicy). Po
usmażeniu odkładać na bibułkę do odsączenia. Nadziewać konfiturą lub kremem, jeśli nie
zrobiliście tego wcześniej.
Jeszcze ciepłe lukrować lub pudrować.
Lukier:
1 szklanka cukru pudru
3 łyżki gorącej wody
Cukier puder utrzeć z wodą do gładkości. Gęstość lukru regulować przez dodatek wody
lub cukru.
Jasna 'obrączka' na pączkach - tworzy się, gdy pączek jest pięknie wyrośnięty, napuszony
i lekki jak chmurka. Wtedy unosi się na powierzchni oleju bez problemów. Nie ma na tą
'obrączkę' wpływu przykrywanie garnka pokrywką podczas smażenia lub nalewanie oleju
tylko do połowy ich wysokości. To mity. Oleju musi być na tyle dużo, by pączek swobodnie
w nim pływał i nie dotykał dna.
Dla maszynistów:
Wszystkie składniki umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie,
na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po tym
czasie ciasto wyjąć, lekko zagnieść, i dalej postępować wg przepisu.
Smacznego :)


Paczki wyszly REWELACYJNE!! Puszyste i przepyszne :) Slicznie dziekuje i bardzo polecam
przepis


Za takie pączki :) całuję w rączki:) - daxter 01.02.10, 18:50    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - siostraheli 01.02.10, 19:07    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - sylwia1607 01.02.10, 20:06    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - olaolala1974 01.02.10, 20:38    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - jhbsk 04.01.11, 13:54    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - daxter 04.01.11, 16:20    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - lashqueen 01.02.10, 21:27    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - el-li 01.02.10, 22:41    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - daxter 02.02.10, 17:40    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - brynia2 02.02.10, 17:51    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - daxter 02.02.10, 17:57    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - fettinia 02.02.10, 17:57    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - daxter 02.02.10, 18:01    
Pączek wytrawny :) - daxter 02.02.10, 20:50    
Re: Pączek wytrawny :) - gryfno_frelka 02.02.10, 21:07    
Re: Pączek wytrawny :) - daxter 02.02.10, 21:16    
Re: Pączek wytrawny :) - brynia2 02.02.10, 21:36    
Re: Pączek wytrawny :) - daxter 02.02.10, 21:41    
Re: Pączek wytrawny :) - gryfno_frelka 03.02.10, 09:48    
Fajny pomysł n.t. - sinistra80 03.02.10, 09:32    
Re: Fajny pomysł n.t. - olaolala1974 03.02.10, 14:04    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - betsypetsy 09.02.10, 23:06    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - olaolala1974 10.02.10, 22:06    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - sylwia1607 04.02.10, 18:10    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - daxter 04.02.10, 19:58    
Re: az mi w duszy zagralo :) - rozyczko 06.02.10, 17:27    
Re: takie robilam w zeszlym roku... - rozyczko 06.02.10, 17:29    
Do Rozyczko :) - daxter 06.02.10, 17:39    
Re: Slicznie dziekuje :) - rozyczko 06.02.10, 17:48    
Re: Slicznie dziekuje :) - daxter 06.02.10, 18:00    
Re: Slicznie dziekuje :) - brynia2 06.02.10, 18:24    
zamroziłam:) - olaolala1974 09.02.10, 11:09    
Co robić żeby sie nie rozklejały? - mamami 05.02.10, 13:05    
Re: Co robić żeby sie nie rozklejały? - daxter 05.02.10, 13:45    
Re: Co robić żeby sie nie rozklejały? - sylwia1607 05.02.10, 13:46    
Re: Co robić żeby sie nie rozklejały? - daxter 06.02.10, 17:03    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - issys 09.02.10, 12:29    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - justysia72 09.02.10, 12:55    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - daxter 09.02.10, 22:40    
Za takie pączki :) NIE całuję w rączki:( - novinka1 10.02.10, 22:06    
Re: Za takie pączki :) NIE całuję w rączki:( - krysia2000 11.02.10, 11:55    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - babeczkaa 10.02.10, 23:29    
ile to jest 65 dkg maki na szklanki? - tomczynskam 11.02.10, 09:41    
Re: ile to jest 65 dkg maki na szklanki? - ciacho34 11.02.10, 11:44    
Dzisiaj powtórka, smacznego - justysia72 11.02.10, 15:22    
Re: Dzisiaj powtórka, smacznego - daxter 11.02.10, 18:56    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - krysia2000 11.02.10, 20:35    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - fettinia 11.02.10, 20:44    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - brynia2 11.02.10, 20:58    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - ciacho34 11.02.10, 21:50    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - daxter 12.02.10, 13:27    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - thiessa 12.02.10, 20:05    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - daxter 12.02.10, 20:33    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - thiessa 12.02.10, 21:10    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - alinka_li 12.02.10, 21:20    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - daxter 12.02.10, 21:29    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - daxter 03.01.11, 15:58    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - daxter 03.01.11, 16:16    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - bodzia50 03.01.11, 18:52    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - daxter 03.01.11, 20:18    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - sylwia1607 03.01.11, 21:13    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - ancyk.62 03.01.11, 21:17    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - marnaz 03.01.11, 21:20    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - daxter 04.01.11, 12:03    
Re: o matko i corko! alez one piekne! nt - rozyczko 04.01.11, 19:55    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - magpie101 10.01.11, 13:02    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - magpie101 10.01.11, 13:02    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - ladyjm 10.01.11, 18:54    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - daxter 10.01.11, 19:28    
Wyszly, przepyszne! - luna_de 15.01.11, 18:57    
Re: Wyszly, przepyszne! - daxter 15.01.11, 19:37    
Re: Wyszly, przepyszne! - fantagirolive 22.01.11, 20:41    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - sonia-3 22.01.11, 21:23    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - issys 24.01.11, 09:59    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - linn_linn 24.01.11, 10:06    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - anet81 24.01.11, 12:33    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - daxter 24.01.11, 17:11    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - fettinia 27.01.11, 16:29    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - issys 27.01.11, 18:06    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - daxter 27.01.11, 19:28    
Re: Za takie pączki :) - donaty - bernadeta75 27.01.11, 20:15    
Re: Za takie pączki :) - donaty - linn_linn 28.01.11, 10:20    
Re: Za takie pączki :) - donaty - daxter 28.01.11, 21:21    
Re: Za takie pączki :) - donaty - issys 29.01.11, 09:36    
Re: Za takie pączki :) - donaty - anet81 04.02.11, 20:35    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - el-li 30.01.11, 20:25    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - daxter 02.03.11, 19:08    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - anthonyb 31.01.11, 16:28    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - delight30 01.02.11, 22:53    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - daxter 02.02.11, 13:26    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - adwarp 04.02.11, 14:02    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - sonia-3 04.02.11, 16:43    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - daxter 04.02.11, 19:27    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - bernadeta75 13.02.11, 17:44    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - daxter 25.02.11, 21:44    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - halapta 27.02.11, 20:15    
Re: Za takie pączki :) całuję w rączki:) - daxter 27.02.11, 22:15    
Re: tez zrobilam :) - rozyczko 02.03.11, 16:04    
Re: tez zrobilam :) - rozyczko 02.03.11, 16:06    
Za takie pączki całuję w rączki :) - daxter 02.03.11, 19:04    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd