FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Pieczony boczek w ziołach z czosnkiem

Boczkiem pieczonym w ziołach zostałam pierwszy raz poczęstowana przez
koleżankę z pracy już wiele lat temu. Od tamtego momentu danie to stało się
hitem w moim rodzinnym domu i pojawiało się bardzo często zamiast wędliny na
śniadania i kolacje oraz jako jeden z elementów zimnej płyty przy ważniejszych
okazjach...

Składniki:

* boczek surowy (mój miał 60 dkg)
* 6 ząbków czosnku
* 2 łyżki suszonego majeranku
* 1/2 łyżeczki tymianku
* 1/2 przyprawy do mięsa pieczonego
* 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
* odrobina soli (jeżeli nie dajemy przypraw z jej dodatkiem)
* 1/2 przyprawy do gyrosa
* 1 liść laurowy
* 2 owoce jałowca (rozgniecione)
* 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego
* olej lub oliwa

Wykonanie:

Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy pozostałe zioła i przyprawy.
Wszystko razem mieszamy i zalewamy olejem lub oliwą, do uzyskania gęstej pasty
ziołowo czosnkowej. Powstałą ziołową pastą smarujemy boczek i odkładamy do
lodówki na co najmniej dobę. Po 24 godzinach pieczemy w 180°C ok. 45-60 minut.
Nie jest konieczne dodawanie do pieczenia dodatkowego tłuszczu, ponieważ
boczek ma go wystarczającą ilość.

Tak upieczony boczek najlepiej smakuje na drugi dzień po schłodzeniu. Rodzaj
użytych ziół i przypraw oczywiście zależy od upodobań i gustów. Ja podałam
przykładowe, które najczęściej sama stosuję. Myślę, że taki boczek zasmakuje
nie tylko panom, ale i panie też się na niego skuszą, tym bardziej, jeżeli uda
się kupić ładny kawałek z małymi przerostami tłuszczu (dla niektórych, to
wtedy nie jest już boczek :) ). Boczek w ten sposób przygotowany jest bardzo
aromatyczny, podobnie jak smalec, który powstaje podczas pieczenia i którego
używamy do smarowania pieczywa. Boczek podaję często z chrzanem, ćwikłą,
marynatami i różnymi sosami, które jeszcze będę prezentowała na swoim blogu.
--
Smaczniutkie przepisykulinarne
Zawsze coś smaczniutkiego i nie tylko...

Pieczony boczek w ziołach z czosnkiem - evabloggerka 09.02.10, 21:58    
Re: Pieczony boczek w ziołach z czosnkiem - wiktoria244 09.02.10, 22:16    
Re: Pieczony boczek w ziołach z czosnkiem - lashqueen 09.02.10, 22:34    
Re: Pieczony boczek w ziołach z czosnkiem - anthonyb 09.02.10, 23:06    
Re: Pieczony boczek w ziołach z czosnkiem - krysia2000 10.02.10, 01:12    
Re: Pieczony boczek w ziołach z czosnkiem - 363636r 10.02.10, 08:23    
Re: Pieczony boczek w ziołach z czosnkiem - a74-7 10.02.10, 14:15    
Re: Pieczony boczek w ziołach z czosnkiem - pani.serwusowa 10.02.10, 14:14    
Re: Pieczony boczek w ziołach z czosnkiem - evabloggerka 10.02.10, 20:24    
Re: Pieczony boczek w ziołach z czosnkiem - emigrantka34 10.02.10, 22:03    
Re: Pieczony boczek w ziołach z czosnkiem - bernadeta75 26.02.10, 17:23    
Re: Pieczony boczek w ziołach z czosnkiem - anthonyb 26.02.10, 17:27    
Re: Pieczony boczek w ziołach z czosnkiem - evabloggerka 26.02.10, 20:36    
Re: Pieczony boczek w ziołach z czosnkiem - bernadeta75 28.02.10, 13:24    
Re: Pieczony boczek w ziołach z czosnkiem - evabloggerka 28.02.10, 18:23    
Re: Pieczony boczek w ziołach z czosnkiem - bernadeta75 28.02.10, 18:44    
Re: Pieczony boczek w ziołach z czosnkiem - evabloggerka 28.02.10, 20:50    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd