FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

  Sernik marmurkowy
   kasiaaaa24   14.02.10, 17:29 zarchiwizowany
Spód:

* 300 g płatków owsianych
* 100 g masła
* 60 g gorzkiej czekolady

Masa serowa:

* 500 g mielonego sera (najlepiej z wiaderka)
* 100 g cukru pudru
* 300 ml kremówki (36%)
* 200 g czekolady gorzkiej
* 150 g czekolady białej
* 100 ml jogurtu naturalnego
* 4 łyżeczki żelatyny + 80 ml wrzątku

Płatki owsiane podprażyć na suchej, teflonowej patelni co jakiś czas mieszając by się nie
spaliły. W kapieli wodnej rozpuścić masło razem z czekoladą i dosypać uprażone płatki.
Całość dokładnie wymieszać i wyłożyć tą masą tortownicę o średnicy 26 cm. Wygładzić
łyżką o podociskać dnem szklanki. Włożyć do lodówki na ok. 30 min.
Na początek proponuję rozpuścić obie czekolady w kąpieli wodnej (osobno oczywiście :) )
i rozpuścić żelatynę we wrzątku. Ani czekolady ani żelatyna nie mogą być gorące (w
zasadzie powinny być dobrze wystudzone) gdyż spowoduje to zważenie się śmietany i
masa serowa nie będzie się już nadawać do niczego innego jak do kosza.
Ser ubić z cukrem pudrem, dodać jogurt i ubitą śmietanę. Dokładnie wymieszać. Do masy
serowej dodawać powoli żelatynę ubijając mikserem na najniższych obrotach. Masę
podzielić na dwie części. Do jednej dodać białą czekoladę, a do drugiej ciemną i delikatnie
wymieszać mikserem aby składniki utworzyły jednolitą masę. Na schłodzonym spodzie
owsiankowym układamy po łyżce masy jasnej i ciemnej. Ponieważ na wierzchu uzyskamy
nie równą powierzchnię, wygładzamy ją widelcem tworząc wzorek po okręgu. Chłodzimy
w lodówce kilka godzin, a najlepiej całą noc.


--
gotowaniecieszy.blox.pl/html - Ja kulinarnie

  Re: Sernik marmurkowy
   halberek   14.02.10, 18:15 zarchiwizowany
Robiłam taki sernik z książki "Czekolada" i poważnie się od niego uzależniłam na
dwa tygodnie :)

  Re: Sernik marmurkowy
   vandikia   14.02.10, 20:04 zarchiwizowany
wygląda bardzo apetycznie!
--
ups

  Re: Sernik marmurkowy
   brynia2   14.02.10, 21:22 zarchiwizowany
Strasznie apetycznie wygląda ta mieszanka biało-brązowa. Zrobię na pewno, jak
tylko deczko odpocznę po styropianie i faworach.

  Re: Sernik marmurkowy
   dzika41   15.02.10, 20:31 zarchiwizowany
To będzie pierwszy sernik w tym roku :D

Super przepis!
--
Ucywilizowany dziki to najgorszy ze wszystkich dzikich... :P

  Re: Sernik marmurkowy
   alinka_li   20.05.10, 15:11 zarchiwizowany
Wstawiam zaległe zdjęcia, bo sernik robiłam już jakiś czas temu. Mnie wyszedł
mniej ścisły, masy bardziej się wymieszały, generalnie brzydszy. Na smak na
szczęście to nie wpłynęło. Tylko nie rozumiem: ja zrobiłam w formie o śred. 24
cm, autorka wątku w 26 cm, a mój sernik wyszedł sporo niższy? Obstawiam właściwą
formę na 20 - 22 cm
--
Złóż podpis

  Re: Sernik marmurkowy
   marnaz   20.05.10, 20:03 zarchiwizowany
Jak ja bym zjadła...

Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd