FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Re: český houskový knedlík - czyli czeski knedel

Różyczko, knedliki velmi chutne!
Plątałem się trochę po Czechach i knedliki z niejednego gara jadłem i od
czeskich gospodyń uczyłem się robić.
Po pierwsze żadna Czeszka nie użyje innej niż hruba mouka ( po naszemu
krupczatka ), żelazna zasada. Ze zwykłej tortowej też robiłem, wyjdą niezłe
nawet, ale to już nie to samo :0)
Po wtóre, tradycyjnie houskove knedliky robi się na drożdżach. Na proszku to
raczej późniejsze modyfikacje, ale mnie nie bardzo odpowiadają.
Może podpowiem Ci jak ja robię; biorę ok. 0,4 l ciepłego mleka rozpuszczam w nim
ok. 20 g drożdży, dodaję pół łyżeczki cukru i mąki na tyle aby uzyskać
konsystencję gęstej śmietany. Odstawiam na jakieś 20-30 minut do zastartowania.
Później dorzucam pokrojone 3-4 pokrojone w kostkę bułki, najlepsze czerstwe i
nie "puchowe" tylko jakieś konkretne ( wolę poznańskie niż kajzerki ), 2 jajka,
kilka łyżek oleju, sól do smaku, dosypuje maki i wyrabiam ciasta póki nie będzie
zwarte i sprężyste. Odstawiam do wyrośnięcia na 30 minut. Dziele na cztery
części i z każdej formuję bułę, przykrywam ściereczkę i jeszcze daję im ok. 20
minut. Gotuje na parze, wole ten sposób niż gotowanie w wodzie. Zazwyczaj robię
ilość hurtową, zostawiam do wystygnięcia, kroję w plastry i mrożę. Odgrzewam na
parze.
Trochę więcej o różnych knedlach:
fotoforum.gazeta.pl/uk/knedle,363636r.html
--
BETTER MOTORHEAD THAN DEAD

český houskový knedlík - czyli czeski knedel - rozyczko 07.03.10, 21:27    
Re: český houskový knedlík - czyli czeski knedel - 363636r 08.03.10, 17:20    
Re: Alez piekne te Twoje knedliki! mniam - rozyczko 08.03.10, 17:56    
Re: Alez piekne te Twoje knedliki! mniam - brynia2 08.03.10, 20:32    
Re: Alez piekne te Twoje knedliki! mniam - rozyczko 08.03.10, 20:41    
Re: Alez piekne te Twoje knedliki! mniam - 363636r 09.03.10, 16:19    
Re: Alez piekne te Twoje knedliki! mniam - bobralus 09.03.10, 16:56    
Re: Alez piekne te Twoje knedliki! mniam - daxter 09.03.10, 17:30    
Re: Alez piekne te Twoje knedliki! mniam - fettinia 10.03.10, 17:38    
Re: Alez piekne te Twoje knedliki! mniam - 363636r 10.03.10, 18:16    
Re: Alez piekne te Twoje knedliki! mniam - fettinia 10.03.10, 18:22    
Re: nastepna porcja z Twojego przepisu :) nt - rozyczko 10.03.10, 18:41    
Re: nastepna porcja z Twojego przepisu :) nt - bobralus 10.03.10, 21:09    
Re: Alez piekne te Twoje knedliki! mniam - bogninka1 04.05.10, 20:17    
Re: český houskový knedlík - czyli czeski knedel - qchcia1 10.03.10, 23:05    
Re: český houskový knedlík - czyli czeski knedel - 363636r 11.03.10, 12:08    
Re: český houskový knedlík - czyli czeski knedel - qchcia1 11.03.10, 13:47    
Re: český houskový knedlík - czyli czeski knedel - jollka2 11.03.10, 14:21    
Re: český knedlík czyli niech zyje 363636r!! - rozyczko 03.05.10, 19:37    
Re: český knedlík czyli niech zyje 363636r!! - fettinia 03.05.10, 19:39    
Re: český knedlík czyli niech zyje 363636r!! - rozyczko 03.05.10, 19:59    
Re: český knedlík czyli niech zyje 363636r!! - fettinia 03.05.10, 21:44    
Re: 10dkg swiezych drozdzy ile to "quick yeast"? - rozyczko 30.11.10, 17:22    
Re: 10dkg swiezych drozdzy ile to "quick yeast"? - daxter 30.11.10, 17:41    
Re: 10dkg swiezych drozdzy ile to "quick yeast"? - hazo 30.11.10, 19:52    
Re: lol...rzeczywiscie :) gapa jestem nt - rozyczko 30.11.10, 20:56    
Re: český knedlík czyli niech zyje 363636r!! - 363636r 03.05.10, 22:17    
Re: český knedlík czyli niech zyje 363636r!! - mhr-cs 05.05.10, 14:48    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd