FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Alll Bomba owocowa

Rolada biszkoptowa:

85 gram mąki pszennej
136 gram cukru pudru
5 jaj
2 łyżki zimnej wody
15 dag. dżemu ( bez kawałków owoców )
1/2 op. cukru waniliowego

Masa piankowa:

600 ml śmietanki kremówki ( 30%)
3 galaretki
750ml wody
1 puszkę brzoskwiń 480g) - pokroić w dużą kostkę
mogą być różne owoce bez pestek np. truskawki,( winogrono wypestkować)

Rolada

Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, utrwalić cukrem. Kolejne
czynności wykonać ręcznie bez użycia robota. Dodać żółtka
, mąkę, delikatnie mieszać łyżką. Na koniec dodać wodę.Wylać na blaszkę
wyłożoną papierem. Piec
w temp. 200 st. na złoty kolor ok. 15 min. Gorący biszkopt wyłożyć na na
kuchenną serwetkę. Zwinąć razem w rulon. Kiedy ostygnie , delikatnie rozchylić
wyjąć serwetkę posmarować dżemem i zwinąć ponownie,
Schłodzić w lodówce
.

Rolada jest mała, grubość ciasta to ok 1 cm.

Roladę pokroić w cienkie plastry, wyłożyć miskę ( kilka plastrów
zostawić na spód)

Masa piankowa z owocami


Zagotować 750ml wody, wsypać galaretkę schłodzić.
Ubić kremówkę.Tężejącą galaretkę wlać do kremówki - mieszać robotem na niskich
obrotach.
Dodać przygotowane wcześniej owoce, wymieszać.
Masę piankową z owocami wyłożyć do miski, przykryć pozostałymi plastrami rolady.


Schłodzić w lodówce min. 3-4 godz.
Wyłożyć na talerz.
Posmarować glazurą.
Dekorować według uznania.

Glazura- 8 łyżek dżemu morelowego + 2 łyżki wody rozpuścić
w rondelku doprowadzić do wrzenia tak, aby była gładka
odstawić, aby zgęstniała.

Do glazury można dodać kilka kropel cytryny będzie
smaczniejsza.

Bombę podajemy dobrze schłodzoną.

Można ją robić w różnych wersjach smakowych. Najmniej atrakcyjnie wygląda z
wiśniami, które farbują piankę na sinoczerwony kolor.

Alll Bomba owocowa - alina.g.t 06.04.10, 09:04    
Re: Alll Bomba owocowa - alina.g.t 06.04.10, 09:06    
Re: Alll Bomba owocowa - agma 06.04.10, 11:43    
Re: Alll Bomba owocowa - alina.g.t 06.04.10, 11:49    
Re: Alll Bomba owocowa - alinka_li 06.04.10, 14:34    
Re: Alll Bomba owocowa - sobo-tta 06.04.10, 16:05    
Re: Alll Bomba owocowa - alinka_li 06.04.10, 16:22    
Re: Alll Bomba owocowa - bernadeta75 06.04.10, 19:40    
Re: Alll Bomba owocowa - elaola1 07.04.10, 16:50    
Re: Alll Bomba owocowa - bernadeta75 07.04.10, 23:09    
Re: Alll Bomba owocowa - daxter 08.04.10, 14:49    
Re: Alll Bomba owocowa - alina.g.t 08.04.10, 15:45    
Re: Alll Bomba owocowa - alina.g.t 03.05.10, 17:13    
Charlotte Royale - bernadeta75 28.06.10, 22:29    
Re: Charlotte Royale - alina.g.t 30.06.10, 08:02    

Najczęściej komentowane zdjęcia

Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd