FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Cygański bigos

Wczoraj kolezanka z pracy opowiedziala mi ze jadła u znajomych cygański bigos i ze poza
nazwa z naszym bigosem to on nie ma nic wspolnego.. samej potrawy nie umiała mi
opisac poza kilkoma składnikami i ze sa w nim ogórki konserwowe.. wiedziona
ciekawoscia zaczełam szperac po necie i znalazłam taki przepis ktory najbardziej mi
odpowiadal i do ktorego składniki były w domu.. tutaj link a pod spodem przepis z moimi
lekkimi zmianami:
kuchniana5.blox.pl/2010/04/Bigos-cyganski.html

Składniki na klopsiki:
0,5 kg mielonego (u mnie z szynki)
1 cebula
sól, pieprz
2 żółtka (ja dałam 1 plus 1 jajko)
dołozyłam 2 łyzki bułki tartej
olej do smażenia

Składniki na bigos:
150g pieczarek
2 cebule
1 papryka swieża (lub kilka ze słoika papryki konserwowej)
kilka ogórków konserwowych
2 łyżki wody z ogórków (do zakwaszenia sosu)
400ml pomidorowej passaty (mozna dac przecier, koncentrat lub keczup)
zioła prowansalskie, oregano, bazylia, natka pietruszki
sól, pieprz
chili w proszku

Przygotować klopsiki. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić ją na oleju. Mięso mielone
wyłożyć na miskę, dodać cebulę, żółtka, doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.
Formować małe klopsiki. Klopsiki usmażyć.

Pieczarki pokroić w plastry, podsmażyć. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju.
Świeżą paprykę oczyścić, umyć, pokroić w plasterki. Jeśli używamy papryki konserwowej -
odsączyć ją i pokroić w kostkę. Ogórki odsączyć, pokroić w talarki. Paprykę i ogórki lekko
podsmażyć.

Wszystkie składniki wrzucić do głebokiego rondla, dokładnie wymieszać. Doprawić solą,
pieprzem, ziołami prowansalskimi, oregano, bazylią, natka i chilli. Na koniec dodać
passate (lub przecier, koncetrat, keczup), 2 łzyki wody z ogórków i dokładnie wymieszać.

Smak mnie zaskoczył pyszny klopsikowy gulasz w niczym nie przypominajacy bigosu.
Bardzo nam smakowal i wchodzi na stałe. Tylko skad taka nazwa?


--
"Gdybym nie mógł jeść to bym k***a umarł" Tony Soprano

Cygański bigos - bernadeta75 20.04.10, 23:44    
Re: Cygański bigos - issys 21.04.10, 08:44    
Re: Cygański bigos - pani.serwusowa 21.04.10, 11:19    
Re: Cygański bigos - buttergirl 21.04.10, 11:35    
Re: Cygański bigos - linn_linn 21.04.10, 12:40    
Re: Cygański bigos - 363636r 21.04.10, 15:57    
Re: Cygański bigos - marnaz 21.04.10, 16:39    
Re: Cygański bigos - queenbee 25.04.10, 21:31    
Re: Cygański bigos - pani.serwusowa 25.04.10, 21:58    
Re: Cygański bigos - queenbee 25.04.10, 22:15    
Re: Cygański bigos - pani.serwusowa 25.04.10, 22:21    
Re: Cygański bigos - pani.serwusowa 25.04.10, 22:22    
Re: Cygański bigos - queenbee 25.04.10, 22:34    
Re: Cygański bigos - bernadeta75 25.04.10, 22:40    
Re: Cygański bigos - pani.serwusowa 26.04.10, 10:24    
Re: zdecydowanie do zrobienia! nt - rozyczko 25.04.10, 23:24    
Re: Cygański bigos - sylwia1607 25.04.10, 23:32    
Re: Cygański bigos - katarzyna_sar 26.04.10, 09:51    
Re: Cygański bigos - minor_swing 20.06.10, 13:36    
Re: Cygański bigos - ancyk.62 20.06.10, 17:23    
Re: Cygański bigos - rozyczko 20.06.10, 17:44    
Re: Cygański bigos - issys 01.11.10, 19:00    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd