FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Rosół

Rosół gotuję nie za często, zwykle na niedzielny obiad. Mam już opracowany własny
przepis i tego się trzymam. Nie to, że uważam swój za najlepszy ze wszystkich przepisów
na świecie, ale dlatego, że nam taki ugotowany wg tej receptury po prostu smakuje. Gdy
mam go w planie gotować kupuję dość dużego kurczaka, odcinam udka, piersi i je zwykle
zamrażam do późniejszego wykorzystania. Natomiast z tego co mi zostaje gotuję rosół
dodając oczywiście jeszcze to co zapisałam w składnikach.

Składniki:
1 korpus z kurczaka (ok. 60 dag)
1 skrzydło indycze extra ( ok. 50 dag)
25 dag szpondra
15 dag żołądków kurzych
2 średnie marchewki (ok.15 dag)
1 średnia pietruszka (ok.6 dag)
kawałek selera (ok.7 dag)
mały kawałek pora (ok. 4 dag)
pół średniej cebuli (ok. 3 dag)
1 duży liść laurowy
5 ziaren ziela angielskiego
sól i pieprz do smaku
ok. 4 l wody

dodatkowo:
makaron nitki
natka pietruszki



Wykonanie:

Szponder oczyszczamy, myjemy i gotujemy ok. 30 minut w małym garnku w niewielkiej
ilości wody. W tym czasie kurczaka oczyszczamy, myjemy, odcinamy udka, piersi i
odkładamy je do wykorzystania na inną potrawę. Żołądki i skrzydło dokładnie
oczyszczamy, myjemy i wraz z korpusem wkładamy do garnka o poj. 6 litrów. Zalewamy
do połowy wodą i gotujemy. Wlewamy wywar ze szpondrem, uzupełniamy prawie do
pełna wrzącą wodą i gotujemy na wolnym ogniu ok. 2 godzin. Warzywa oprócz cebuli
obieramy, myjemy i wrzucamy do rosołu na 40 minut przed zakończeniem gotowania.
Dajemy 1 płaską łyżkę soli, liść laurowy i ziarna ziela angielskiego. Cebulę myjemy, nie
obieramy (łupina cebuli nadaje rosołowi żółty kolor). Jej połowę podpiekamy na ogniu i
wrzucamy przed końcem gotowania do rosołu. Podajemy z makaronem nitki, pokrojoną
w talarki marchewką i drobno posiekaną natką pietruszki.

wkuchennymoknie.blox.pl/html



Rosół - dagmara_65 17.05.10, 12:24    
Re: Rosół - evamarija 17.05.10, 12:59    
Re: Rosół - dagmara_65 17.05.10, 18:44    
Re: Rosół - 363636r 17.05.10, 13:26    
Re: Rosół - dagmara_65 17.05.10, 23:31    
Re: Rosół - vandikia 17.05.10, 15:52    
Re: Rosół - dorota.be 17.05.10, 17:20    
Re: Rosół - dagmara_65 17.05.10, 23:35    
Re: Rosół - dagmara_65 17.05.10, 23:33    
Re: Rosół - a74-7 21.05.10, 14:08    
a mięso? - f.l.y 21.05.10, 14:22    
Re: a mięso? - vandikia 21.05.10, 14:41    
Re: a mięso? - f.l.y 21.05.10, 14:54    
Re: a mięso? - 363636r 21.05.10, 14:58    
Re: Rosół - 363636r 21.05.10, 14:34    
Re: Rosół - a74-7 21.05.10, 15:24    
Re: Rosół - 363636r 21.05.10, 16:07    
Re: Rosół - a74-7 21.05.10, 18:18    
Re: Rosół - moni.qa1 21.05.10, 18:53    
Re: Rosół - jagoda85 01.06.10, 16:19    
Re: Rosół - jo.ann 21.05.10, 17:12    
Re: Rosół - areyoubetter 22.05.10, 08:33    
Re: Rosół - kingaolsz 22.05.10, 09:42    
Re: Rosół - a74-7 22.05.10, 11:52    
Re: Rosół - dagmara_65 01.06.10, 11:23    
Re: Rosół - a74-7 22.05.10, 11:50    
Re: Rosół - anula19801 01.06.10, 12:08    
Re: Rosół - jagoda85 01.06.10, 16:14    
Re: Rosół - dagmara_65 01.06.10, 16:47    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd