FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Zupa soczewicowa ze szparagami

Sezon szparagowy w pełni a u mnie dopiero drugie danie z zastosowaniem szparagów.
Jakoś w tym roku nie wyrabiam. Tyle mam rzeczy do zrobienie, że nie wiem, za co
najpierw mam się zabrać. Przepis wydał mi się o tyle ciekawy, że zawiera marmoladę
pomarańczową. Nie powiem, ma to swój urok, ale tą marmoladę na prawdę w zupie czuć,
więc jeśli ktoś ma uprzedzenia odnośnie połączeń strączkowe-pomarańcze, nie jest to
zupa dla niego. Jeśli uprzedzeń nie posiada to zje i będzie się cieszył wiosną. Zmieniłam
nieco proporcje. Zmodyfikowałam kolejność i sposób przyrządzania. Podaję wykonanie po
zmianie.
Przepis: www.grouprecipes.com/953/lentil-and-asparagus-soup.html

2 1/2 szklanki zielonej soczewicy (dałam 2 szklanki),
ok. 1 litra rosołu z kurczaka (użyłam wywaru warzywnego w znacznie większej ilości),
1 1/2 dużej marchewki, pokrojonej,
1 duża cebula, posiekana,
1 szklanka główek ze szparagów (pokroiłam w całości, czubki odłożyłam do podania),
1 szklanka groszku,
4 łyżki cukru (pominęłam),
2 łyżki marmolady pomarańczowej,
2 łyżki curry (dałam połowę),
1 szczypta szafranu (dałam odrobinę kurkumy),
3 łyżki oliwy,
1 średnia główka czosnku,
1/4 łyżeczki suszonej bazylii,
1 czerwona papryka,
1 łyżeczka soli,
pieprz do smaku.

Czosnek obrać, położyć na folii do pieczenia, posypać bazylią, skropić oliwą i zawinąć.
Włożyć do nagrzanego piekarnika, razem z papryką. piec około 40 minut. Paprykę
wystudzić, obrać ze skórki, pozbawić pestek i pokroić w kostkę, a czosnek podusić
widelcem.
W czasie, kiedy papryka i czosnek się pieką podsmażyć cebulę z marchewką, dodać
bulion, soczewicę i gotować do miękkości. Na 10 minut przed końcem gotowania dodać
szparagi, czosnek, paprykę i groszek, marmoladę, curry, szafran(kurkumę), sól, pieprz i
cukier, jeśli będzie używany.
Główki szparagów ugotowałam osobno i podałam z zupą.
--
"Jesli jestes kotleciarzem - jedz to w domu po kryjomu! Zero tolerancji" (bene_gesserit
na
FK)
Podróże nie tylko kulinarne

Zupa soczewicowa ze szparagami - thiessa 26.05.10, 17:58    
Re: Zupa soczewicowa ze szparagami - miszam 26.05.10, 22:22    
Re: Zupa soczewicowa ze szparagami - manekineko 27.05.10, 09:52    

Najczęściej komentowane zdjęcia

Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd