FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Tort migdałowo-kawowy

Przepis na ten tort znalazłam w wychodzącym kiedyś miesięczniku "Smaki i
aromaty",szkoda że już nie ma tego pisma,bo były w nim ciekawe przepisy.
Podaję przepis:
biszkopt
100g migdałów
100g orzechów laskowych
1,5 szklanki cukru
8 jajek
50g biszkoptów
1/4 szklanki kawy arabika
Zmielić migdały/razem z łupina/i orzechy,pokruszyć biszkopty.Oddzielić żółtka od białek,
białka wstawic do lodówki,a żółtka przelać do miski.Wsypać do żółtek 1 szklankę
cukru,postawić miskę na garnku z gotującą sie wodą i ubijać tak długo,aż masa zjaśnieje
i zrobi sie gęsta.
Wsypać do masy b.drobno zmieloną kawę i ubijać jeszcze przez chwilę.Ubić białka na
sztywną pianę,stopniowo wsypując po łyżce cukier/1/2 szklanki/
Wsypać do masy żółtkowej pokruszone drobno biszkopty,zmielone migdały i orzechy.
Starannie wymieszać,dodać połowe piany,połączyć dokładnie z masą i w końcu
b.delikatnie wymieszać ciasto z resztą piany.
Posmarować tortownicę o średnicy 24cm masłem i posypać bułką tartą,przełożyć ciasto.
Piec na środkowej półce ok.50-55min w temp.190st
Krem kawowy:
250g masła
1 szklanka cukru pudru
2 żółtka 1 jajko
3 łyżki rozpuszczalnej kawy
łyżka mąki
7 łyżek mleka
25ml spirytusu
Rozgrzać na patelni 2 łyżki masła,wsypać łyżkę mąki i smażyć przez 2 min-ciągle
mieszając- na małym ogniu.
Wlać mleko,wsypać kawę i ugotować gęsty budyń.Zdjąć z ognia, wystudzic.
Ubić na parze żółtka i jajko z cukrem.
Miękkie masło utrzeć mikserem, dodać budyn kawowy,a następnie- po łyżce- masę
żółtkową.Wlać po trochu spirytus i wymieszać.
Przekroic biszkopt na 2 krążki.Posmarować dolny krążek połową masy kawowej,przykryć
drugim.
Resztą masy przykryć wierzch i boki tortu.
Udekorować płatkami migdałowymi,czekoladą lub ziarenkami kawy.
I totyle.
,


Tort migdałowo-kawowy - szarlotka102 29.05.10, 08:05    
Re: Tort migdałowo-kawowy - buka007 30.05.10, 09:35    
Re: Tort migdałowo-kawowy - ajer2 30.05.10, 22:30    
Re: Tort migdałowo-kawowy - szarlotka102 31.05.10, 07:31    
Re: Tort migdałowo-kawowy - fettinia 03.06.10, 19:01    
Re: Tort migdałowo-kawowy - siostraheli 03.06.10, 18:50    
Re: Tort migdałowo-kawowy - ch1oe 08.06.10, 21:13    
Re: Tort migdałowo-kawowy - ajer2 08.06.10, 23:01    
Re: Tort migdałowo-kawowy - szarlotka102 09.06.10, 14:54    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd