FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Francuska tarta z pomidorami, kozim serem i miodem

Minimum składników, magiczne połączenie pomidorów, koziego sera i miodu. I
jeszcze musztarda ziarnista, która cudnie wszystko spina smakowo. Chłodne
białe wino.... leniwy dzień na słonecznym tarasie i ... pyszna, cudna
aromatyczna francuska tarta z pomidorami. Tarta pomysłu Davida Lebovitza
zaczarowała mnie swoja prostotą. Poniższy przepis jest z moimi małymi
modyfikacjami.

210g mąki
1/2 łyżeczki soli,
125 g schłodzonego masła pokrojonego w kostkę
1 duże jajko
2 łyżki zimnej wody
łyżeczka musztardy ziarnistej

2 łyżki musztardy dijon + 2 łyżki musztardy ziarnistej
3-4 duże dojrzałe pomidory - ja użyłam malinowych i pomarańczowych
2 łyżki oliwy z oliwek z chilli
sól i świeżo mielony pieprz
garść świeżych ziół - tymianek, bazylia, oregano, estragon
250g koziego sera w ruloniku
opcjonalnie: 1 łyżki miodu malinowego

Mąkę wymieszaj z solą, dodaj masło i wyrób płaskim mieszadłem miksera do
konsystencji okruchów. Wymieszaj jajko z wodą i musztardą, dodaj do mąki i
szybko zagnieć spójne ciasto. Rozwałkuj i wyłóż ciastem tartownicę (lub ułóż
od razu na papierze do pieczenia). Ciasto posmaruj pozostała musztardą i
wstaw do schłodzenia na 40-60 minut (w tym czasie musztarda na cieście powinna
nieco podeschnąć). Pokrój pomidory na dość grube plastry i wyłóż je na sito
na ok .30 minut, by je lekko osączyć z soku.
Rozgrzej piekarnik do 210°C. Na cieście ułóż pomidory, skrop je lekko oliwa z
oliwek i posyp grubo posiekanymi ziołami. Na wierzchu ułóż grube plastry
koziego sera i skrop całość aromatycznym miodem. Wstaw do piekarnika na ok 20
minut (pierwsze 10 min piekłam sam dół, potem dół+termoobieg). Uważaj by ser
za mocno się nie spiekł, jeśli będzie zbyt szybko się rumienił, zmniejsz nieco
temperaturę.

Tarta jest przepyszna!!!

________________________
www.ChilliBite.pl

Francuska tarta z pomidorami, kozim serem i miodem - szellka 08.06.10, 09:43    
Re: Francuska tarta z pomidorami, kozim serem i m - emigrantka34 08.06.10, 10:55    
Re: Francuska tarta z pomidorami, kozim serem i m - krysia2000 08.06.10, 12:08    
Re: Francuska tarta z pomidorami, kozim serem i m - emigrantka34 08.06.10, 12:21    
fyi - szellka 08.06.10, 13:33    
Re: fyi - bobralus 08.06.10, 14:11    
Mam pytanie - staua 17.06.10, 17:19    
Re: Mam pytanie - szellka 17.06.10, 22:58    
Re: Mam pytanie - staua 18.06.10, 06:03    
Re: Mam pytanie - szellka 18.06.10, 11:39    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd