FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Jajeczne wstazki

Jak zrobic makaron jajeczny typu tagliatelle, fettuccine, pappardelle?
Porcja na 4 osoby - okolo 500 g swiezego makaronu (wyszlo mi dokladnie 480 g).
300 g maki pszennej 00
3 jajka o temperaturze pokojowej
Na blat wysypujemy kopiec z maki. Na srodku robimy zaglebienie i wbijamy jajka.
Poslugujac sie widelcem lub dlonia rozmacamy jajka wrabiajac jednoczesnie make.
Wyrabiamy elastyczne, gladkie ciasto. Formujemy je w kule. Owijamy w folie i odstawiamy
na pol godziny do lodowki.
Podsypujemy blat i ciasto maka. Rozwalkowujemy ciasto na cienki (ok.1 mm grubosci)
placek.
Rozwalkowane ciasto przykrywamy sciereczka i odstawiamy do podeschniecia na 30
minut do 1 godziny.
Nastepnie dzielimy placek na pol. Polowke skladamy wzdluz na cztery czesci. Obsypujemy
dodatkowo maka i skladamy jeszcze na pol
W zaleznosci jaki format makaronu chcemy uzyskac, kroimy na odpowiedniej szerokosc
paski.
tagliolini - 2 - 3 mm
tagliatelle - 6 - 8 mm
fettuccine - 1 cm
pappardelle - 1.5 - 3 cm

Pociety makaron podsypujemy maka i roztrzasamy, aby sie nie posklejal. Jesli nie mamy
zamiaru uzywac makaronu w tym samym dniu mozemy go lekko podsuszyc, uformowac
luzne gniazda i przechowywac pare dni w lodowce. Mozemy tez partiami makaron
zamrozic. Pozniej zamrozony wrzucamy bezposrednio na wrzatek.


--
kuchnia pod wulkanem


Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - szellka 16.06.10, 22:02    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - marghe_72 16.06.10, 22:24    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - szellka 16.06.10, 22:28    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - marghe_72 16.06.10, 22:54    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - miss_coco 16.06.10, 23:06    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - szellka 16.06.10, 23:23    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - anthonyb 17.06.10, 02:16    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - princesswhitewolf 14.11.10, 01:12    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - anna451 22.06.10, 12:13    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - szadoka 17.06.10, 08:33    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - linn_linn 17.06.10, 08:54    
Re: sprzet makaronowy - linn_linn 17.06.10, 09:06    
Re: sprzet makaronowy - linn_linn 17.06.10, 09:07    
Re: sprzet makaronowy - linn_linn 17.06.10, 09:13    
Re: sprzet makaronowy - drewniana7 17.06.10, 22:44    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - lashqueen 17.06.10, 09:19    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - szellka 17.06.10, 09:49    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - marghe_72 17.06.10, 12:07    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - fettinia 17.06.10, 12:30    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - sylwia1607 17.06.10, 15:12    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - szellka 17.06.10, 23:01    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - marghe_72 17.06.10, 23:24    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - kaskahh 17.06.10, 22:23    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - b.b.1 18.06.10, 03:55    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - linn_linn 18.06.10, 07:38    
Re: Róbcie makaron! - hazo 18.06.10, 08:26    
Re: Róbcie makaron! - mhr-cs 18.06.10, 08:47    
? - szellka 18.06.10, 11:38    
Re: ? - hazo 18.06.10, 12:00    
Re: ? - szellka 19.06.10, 07:07    
Re: capunti - linn_linn 19.06.10, 08:43    
Re: capunti - szellka 21.06.10, 13:34    
Re: capunti - mhr-cs 21.06.10, 15:12    
Re: ? - linn_linn 18.06.10, 14:59    
Ravioli ze szczawiem, kozim serem i pancettą :) - szellka 23.06.10, 13:02    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - miss_coco 07.07.10, 21:29    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - szellka 07.07.10, 22:15    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - linn_linn 08.07.10, 12:51    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - gladys_g 08.07.10, 13:36    
Re: czerwone firanki - sos - szellka 09.07.10, 08:55    
Re: czerwone firanki - sos - gladys_g 09.07.10, 11:05    
Re: czerwone firanki - sos - miastowa27 25.07.10, 15:42    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - gladys_g 12.07.10, 17:18    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - miss_coco 12.07.10, 21:28    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - gladys_g 15.07.10, 19:10    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - f.l.y 17.07.10, 23:04    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - miss_coco 19.07.10, 09:53    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - gladys_g 19.07.10, 20:11    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - mandi111 20.07.10, 16:12    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - gladys_g 20.07.10, 19:21    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - mandi111 22.07.10, 13:27    
Re: Róbcie makaron! tym razem lazanie - miss_coco 23.07.10, 11:23    
Re: Róbcie makaron! tym razem lazanie - anthonyb 23.07.10, 20:47    
Re: Róbcie makaron! tym razem lazanie - tahin 24.07.10, 00:37    
Re: Róbcie makaron! tym razem lazanie - anthonyb 25.07.10, 16:52    
Re: Róbcie makaron! tym razem lazanie - tahin 25.07.10, 17:23    
Re: Róbcie makaron! tym razem lazanie - miss_coco 26.07.10, 14:08    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - pani.serwusowa 06.09.10, 17:26    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - pani.serwusowa 06.09.10, 17:43    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - miss_coco 06.09.10, 20:00    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - pani.serwusowa 07.09.10, 10:07    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - pani.serwusowa 20.09.10, 14:43    
Mąka 00 ? - daxter 25.09.10, 19:04    
Re: Mąka 00 ? - szellka 26.09.10, 21:20    
Re: Mąka 00 ? - nie-tak 14.11.10, 00:50    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - szellka 26.09.10, 21:23    
Re: Róbcie makaron! - linn_linn 10.11.10, 08:50    
Re: Róbcie makaron! - fettinia 10.11.10, 09:11    
Orecchiette - anthonyb 13.11.10, 10:05    
Re: Orecchiette - linn_linn 13.11.10, 11:50    
Re: Orecchiette - anthonyb 13.11.10, 12:44    
Re: Orecchiette - daxter 13.11.10, 13:55    
Re: Orecchiette - anthonyb 14.11.10, 09:33    
Re: Orecchiette - miss_coco 13.11.10, 15:23    
Re: Orecchiette - pinkink3 13.11.10, 17:46    
Re: Orecchiette - anthonyb 14.11.10, 09:36    
Re: Orecchiette - linn_linn 13.11.10, 18:00    
Re: Orecchiette - anthonyb 14.11.10, 09:37    
Re: wycieczka - linn_linn 15.11.10, 08:36    
Re: Róbcie makaron! tym razem czerwone firanki :) - princesswhitewolf 14.11.10, 01:10    
Zolty kolor makaronu - anthonyb 14.11.10, 09:31    
Re: Zolty kolor makaronu - mama_wojtka 18.11.10, 10:06    
Re: pappardelle - linn_linn 18.11.10, 10:36    
Re: pappardelle - mama_wojtka 18.11.10, 15:08    
Re: pappardelle - linn_linn 19.11.10, 12:02    
Re: Róbcie makaron! Corzetti - linn_linn 22.11.10, 18:12    
Busiate trapanesi, czyli dlugie swiderki z Trapani - anthonyb 08.06.11, 12:15    
Re: Busiate trapanesi, czyli dlugie swiderki z Tr - anthonyb 08.06.11, 12:18    
Lorighittas, czyli sardynski makaron z Morgongiori - anthonyb 11.06.11, 21:46    
Re: Lorighittas, czyli sardynski makaron z Morgon - linn_linn 12.06.11, 08:15    
Re: Lorighittas, czyli sardynski makaron z Morgon - anthonyb 12.06.11, 17:00    
FarfaLLe - krysia2000 12.06.11, 01:31    
Trofie, makaron z Ligurii - anthonyb 03.07.11, 16:26    
Re: Trofie, makaron z Ligurii - cucinissima 25.07.11, 17:43    
Re: Trofie, makaron z Ligurii - linn_linn 26.07.11, 09:50    
Re: Trofie, makaron z Ligurii - cucinissima 26.07.11, 12:01    
Jajeczne wstazki - anthonyb 25.01.12, 19:29    
Re: Suszarka do... makaronu?;) - matylda1001 25.01.12, 20:48    
Re: Suszarka do... makaronu?;) - linn_linn 26.01.12, 07:47    
Re: Suszarka do... makaronu?;) - matylda1001 26.01.12, 12:52    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd