FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Wątróbka z królika po grecku

Brzmi trochę egzotycznie, a może nawet pretensjonalnie, ale co ja poradzę na
to, że
przepis pochodzi z kuchni greckiej, a w sklepie nie było wątróbki cielęcej
tylko z królika.
Nigdy wcześniej z wątróbką króliczą do czynienia nie miałem, a tu okazało się,
że jest dość łatwo dostępna, ale przede wszystkim wyjątkowo smaczna i dlatego
polecam ją wszystkim którym do tej pory tej części zwierzęcia nie tolerowali,
bo uważam, że różni ją wiele od świńskiej, kurzej lub cielęcej. I to nie tylko
sposób jej przyrządzenia miał wpływ na smak, bo zrobiłem ją również
klasycznie, z jabłkiem i z majerankiem, co dało ten sam dobry efekt.
Oryginalnie w przepisie, który zmodyfikowałem podana była na makaronie jako
danie główne, ale jakoś kluchy mi do tego dania nie pasowały i zrobiłem z tego
przystawkę na grzance. Wybór należy do Was.

Przygotowanie:

Wątróbkę oczyścić z błon i obtoczyć dokładnie w mieszance mąki i papryki i
smażyć na patelni klika minut w zależności od wielkości kawałków, na końcu
lekko posolić i odstawić w ciepłe miejsce. Na patelnie ma której smażyliśmy
wątróbki wlewamy wino, sok z pomarańczy, miód i gotujemy kilka 2-3 min na
dużym ogniu redukując płyn przynamniej o połowę. Zmniejszamy ogień, dodajemy,
natkę pietruszki, oregano i przyprawiamy solą i pierzem. Wykładamy na grzankę
z pieczywa tostowego lub ciabatę i ozdabiamy ugotowaną skórką z pomarańczy.

Składniki dla dla dwóch osób:

kilka kawałków wątróbki z królika
Sok z jednej pomarańczy i trochę skórki
2 łyżki mąki
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
150 ml czerwonego wina
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki posiekanego świeżego oregano
1 łyżka miodu
kilka łyżek oliwy z oliwek
pieczywo tostowe
garstka sałaty do podania




pookcook.blogspot.com/2010/10/watrobka-z-krolika-na-sposob-grecki.html
--
pookcook.blogspot.com

Wątróbka z królika po grecku - pookcook 09.10.10, 12:08    
Re: Wątróbka z królika po grecku - issys 09.10.10, 12:48    
Re: Wątróbka z królika po grecku - pookcook 13.10.10, 03:13    
Re: Wątróbka z królika po grecku - 363636r 09.10.10, 15:18    
Re: Wątróbka z królika po grecku - jot.be 11.10.10, 10:38    
Potwierdzam jej dostępnosć - pookcook 13.10.10, 03:14    


Okazje
Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatnościMapa serwisu Poleć stronę znajomym  |   Zgłoś problem lub błąd