FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Żeberka w staropolskiej piwnej marynacie

Dla wielbicieli golonek, zeberek, karczku i innych tłustych i neizdrowych polskich
tradycyjnych rarytasow:) A czemu staropolska, bo piwo plus nasze tradycyjne zioła
(majeranek, jałowiec, rozmaryn) kojarza mi sie z Polska epoki "Ogniem i mieczem".

Potrawa składa sie z zeberek, marynaty oraz "smarowidła".

ok. 1,5 kg żeberek
pieprz czarny mielony
Sól

Marynata:

łyzka majeranku
łyżeczka kminku
1/2 łyzeczki lub 3 gałązki świezego rozmarynu
kilka ziaren jałowca
4 szt liście laurowe
1,5 szkl piwa
2 cebule
3 ząbki czosnku
1 szt marchewka
kilka ziaren pieprz czarnego ziarnistego

Smarowidło:
3 ząbki czosnku
1/2 szkl piwa
2 łyzeczki soli
3 łyzki oleju

Zioła mieszamy ze soba w miseczce, dodajemy pokruszone liscie laurowe i porwany na
kawałki rozmaryn. Cebule kroimy w ósemki, czosnek (3 zabki) i marchew na talarki.
Żeberka myjemy, osuszamy, solimy i pieprzymy. Na dno miski kaldziemy warstwe warzyw
i posypujemy czescią mieszanki ziół. na to kładzemy zeberka. Obkładamy reszta warzyw i
posypujemy ziołami. Zalewamy wszystko piwem. przykrywamy folia spozywcza i do
lódówki na min 12h.

Robimy smarowidło. Czosnek przeciskamy przez praskę, mieszmy z 1/2 szkl piwa, olejem i
solą. Wyjmujemy zeberka z marynaty, wycieramy, smarujemy naszym smarowidłem i
układamy w naczyniu zarodpornym z przykryciem. Wstawiamy do piekarnika do 180st. na
ok 2h. W trakcie kilka razy odwracamy i smarujemy "smarowidłem".

W ten sam sposob mozna zrobic golonkę. Mąz stwierdzlił ze zeberka smakuja jak golonka
i sa lepsze od tych w kapuście.



--
"Gdybym nie mógł jeść to bym k***a umarł" Tony Soprano

Żeberka w staropolskiej piwnej marynacie - bernadeta75 13.10.10, 10:06    
Re: Żeberka w staropolskiej piwnej marynacie - 363636r 13.10.10, 14:22    
Re: Żeberka w staropolskiej piwnej marynacie - b.b.1 20.10.10, 00:35    
Re: Żeberka w staropolskiej piwnej marynacie - bernadeta75 20.10.10, 17:27    
Re: Żeberka w staropolskiej piwnej marynacie - alinka_li 20.10.10, 12:20    
Re: Żeberka w staropolskiej piwnej marynacie - bernadeta75 20.10.10, 17:29    
Re: Żeberka w staropolskiej piwnej marynacie - issys 20.10.10, 17:51    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd