FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Kulebiak

Przez z ksiązki Pzrepisy Tatiany, kontynuacji Jeźdzca Miedzianego :)

Ciasto:
- 400g mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 250 g zamrożonego masła
- 2 łyżki tłuszczu roślinnego, zamrożonego
- 1 jajko, zimne
- 1/2 szklanki lodowatej wody
- 3 łyzki octu winnego

Mąke wymieszać niestarannie z masłem i olejem. Jajko lekko ubić widelcem i
dodac do masy. Dolac 55ml wody i powyrabiac ciasto. Dodać resztę wody oraz
ocet, wyrabiać ciasto tak długo az wszystko się wchłonie. Ciasto podzielić na
2 czesci i zrobić grube placki. Jeden musi być wiekszy. Zawinąc w folię
spozywcza i wsadzic do lodówki na min. 2 godizny.

Farsz:
- 4-5 łyzek masła
- 1 cebula, drobno pokrojona
- 1 poszatkowana głowka kapusty
- sól i pieprz do smaku
- 1 szklanka ugotowanego ryzu (opcjonalnie)
- 200g ugotowanej mielonej wołowiny (opcjonalnie)
- podsmażony na chrupko bekon (opcjonalnie)

Masło stopić na patelni, dodac cebulę i usmażyć na złoty kolor. Dodac kapustę,
zwiekszyć temp. i smażyć do miekkosci. Gdy będzie juz miekka, zmniejszyć temp.
i dusic jeszcze przez 10-15 min az kapusta będzie złota ryż, mieso i bekon,
dusić razem jeszcze przez kilka minut.

Do posmarowania:
- 1 zółtko
- 1 łyżka stopnionego masła
- 2 łyzki wody


Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Formę o średnicy 23 cm wysmarować masłem i
opruszyc mąka. Wyłozyć formę mniejszym krążkiem. Rozłozyć farsz na cieście,
najwięcej połozyć na środku. Drugim plackiem o średnicy 30cm przykryc pierwszy
placek z farszem i dobrze skleić brzegi. Posmarować masą z żółtka, masła i
wody. Piec przez 45 minut na dolnej półce piekarnika, az kulebiak będzie
zloto-brazowy. Podawać z zupa. Ja mialam barszcz czerwony z torebki.



Kulebiak - moniakociara 15.10.10, 00:02    
Re: Kulebiak - marnaz 15.10.10, 12:36    
Re: Kulebiak - 363636r 15.10.10, 13:35    
Re: Kulebiak - daxter 15.10.10, 16:58    
Re: Kulebiak - grumko 15.10.10, 18:46    
Re: Kulebiak - vandikia 16.10.10, 21:29    
Re: Kulebiak - moniakociara 16.10.10, 23:57    
Re: Kulebiak - vandikia 17.10.10, 17:48    
Re: Kulebiak - vandikia 16.10.10, 21:30    
Re: Kulebiak - moniakociara 16.10.10, 23:59    
Re: alez to pysznie wyglada! nt - rozyczko 16.10.10, 22:19    
Re: Kulebiak - marnaz 21.10.10, 12:49    
Re: Kulebiak - moniakociara 21.10.10, 14:30    
Re: Kulebiak - bernadeta75 21.10.10, 16:48    
Re: Kulebiak - bernadeta75 01.11.10, 21:48    
Re: Kulebiak - strefatworcza 03.11.10, 20:59    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd