FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Frutti di mare w makaronowych koszyczkach

Taka tam włoska klasyka, owoce morza, makaron, oliwa oliwek, czosnek,
itd…..Najczęściej występuje w zestawie ze spaghetti, albo z tagliatelle. Tym
razem jednak to owoce morze były punktem wyjścia do całej potrawy, a makaron
tylko formą jej podania. Niestety kupno świeżych centralnej Polsce nie jest to
łatwe, a bywa też bardzo kosztowne więc musiałem się zadowolić mrożoną
mieszanką, ale jeśli tylko macie okazję użyć świeżych nawet się nie
zastanawiajcie.

Przygotowanie:

Ugotować makaron, przelać zimną wodą i odstawić. Podsmażyć czosnek i chilli na
oliwie i dodać rozmrożone owoce morza. Smażyć chwilę, dodać wino i dusić
jeszcze kilka minut redukując płyn. Na koniec dołożyć masło, natkę pietruszki,
przyprawić solą i pieprzem i nałożyć do muszelek. W zasadzie potrawa jest już
gotowa, ale ja wymyśliłem sobie, że jeszcze ją zapiekę. W tym celu zmiksowałem
blenderem trochę tartej bułki, parmezanu i natki pietruszki i posypałem tym
koszyczki. Zapiekałem dosłownie 2 - 3 min w temperaturze 220 stopni tak żeby
makaron nie wysechł, a parmezan zdążył się rozpuścić. Przyznam, że nie jestem
pewien czy ta czynność w ogóle była potrzebna, tzn, czy wniosła coś do efektu
końcowego. Całość była smaczna, ale mam wrażenie, że i bez tej całej maceracji
z zapiekaniem byłaby równie dobra. Prze podaniem koszyczki skropiłem oliwą z
oliwek i dodałem pomidora bez skórki pokrojonego w drobną kostkę.


Składniki dla dwóch osób:

400 g mrożonej mieszanki frutti di mare
koszyczki lub muszelki makaronowe, po kilka na porcje
2-3 ząbki czosnku
½ czerwonej papryczki chilli
2 łyżki natki pietruszki
1/2 kubka białego wina
2 łyżki masła
1 pomidor obrany ze skórki do podania
oliwa z oliwek
sól, pieprz


pookcook.blogspot.com/2010/10/frutti-di-mare-w-makaronowych.html

--
pookcook.blogspot.com

Frutti di mare w makaronowych koszyczkach - pookcook 16.10.10, 03:12    
Zdjęcie. - pookcook 16.10.10, 03:15    
Re: Zdjęcie. - bernadeta75 17.10.10, 23:06    
Re: mozesz podac nazwe tego makaronu? - rozyczko 16.10.10, 12:57    
Re: mozesz podac nazwe tego makaronu? - linn_linn 16.10.10, 14:04    
Re: mozesz podac nazwe tego makaronu? - pookcook 16.10.10, 15:25    
Maceracja z zapiekaniem? - krysia2000 16.10.10, 14:51    
Re: Maceracja z zapiekaniem? - pookcook 16.10.10, 15:30    
Podana strona nie istnieje - krysia2000 16.10.10, 17:15    
Re: Podana strona nie istnieje - pookcook 22.10.10, 15:50    
Re: Maceracja z zapiekaniem? - linn_linn 17.10.10, 10:46    
Re: Frutti di mare w makaronowych koszyczkach - nobullshit 01.11.10, 20:59    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd