FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Korzenny napój rozgrzewający i ciasteczka owsiane

z rodzynkami. Przepis na napój jest z książki Bożeny Cyran-Żak "Jedz i żyj zgodnie z
porami roku" o kuchni wg Pięciu Przemian. Oryginalnie to przepis na kawę, można dodać
zarówno czarnej jak i zbożowej. Przepis na ciasteczka pochodzi z bloga Davida Lebovitza,
zmniejszyłam znacznie ilość cukru - z 350 g! do 150, dałam 2 łyżeczki cynamonu zamiast
jednej, a część cukru dałam ciemnego, muscovado.
Przepis na napój:
po szczypcie cynamonu, imbiru i goździków
sok z cytryny
odrobina miodu
woda
ewentualnie kawa
Wodę zagotowujemy, wrzucamy przyprawy, gotuje 5 minut pod przykryciem. Po tym
czasie możemy wrzucić kawę, wtedy gotujemy jeszcze kolejne trzy minuty. Dodajemy sok
z cytryny. Gdy napój lekko ostygnie dosładzamy go miodem.
Przepis na ciasteczka pochodzi z blogu Davida Lebovitza, poniższa wersja z moimi
modyfikacjami:
225 g miękkiego masła
150 g cukru-dałam 100 g jasnego brązowego, 25 g muscovado i 25 g białego
2 duże jajka
245 g mąki
1 łyżeczka sody
szczypta soli
1/4 łyżeczki świeżo otartej gałki muszkatołowej
2 łyżeczki cynamonu
175 g płatków owsianych - nie błyskawicznych
240 g rodzynek
trochę płatków migdałowych do posypania
Masło ubić z cukrami aż do puszystej masy, mikserem zajmie to ok. 5 minut. Osobno
wymieszać mąkę, sodę, sól, przyprawy, płatki i rodzynki. Dodać jajka, po jednym i mieszać
aż do osiągnięcia dobrze wymieszanej masy. Masę dodawać małymi porcjami do ubitego
masła, mieszać na wolnych obrotach. Otrzymane ciasto można schłodzić kilka godzin lub
całą noc w lodówce, ale nie jest to etap obowiązkowy (ja ominęłam).
Piekarnik nagrzać do 180 stopni, jeżeli będziemy piec na dwóch blachach na raz, włączamy
również termoobieg. Dwie płaskie formy wyłożyć papierem do pieczenia. Do nakładania
ciastek użyłam łyżki do lodów moczonej w wodzie po każdej porcji ciasta, rozpłaszczałam
je mokrą łyżką - można to zrobić ręką, ale ja zapędów ala Nigella nie mam, babrać się w
surowym cieście nie znoszę ;-)
Piec 20-22 minuty, w połowie pieczenia rozpłaszczyć ciasta szpatułką żeby zostały płaskie.
--
www.przystanocalenie.pl/kpdz_index_pl.html
zielenina.blogspot.com/

Korzenny napój rozgrzewający i ciasteczka owsiane - poughkeepsie 21.10.10, 18:03    

Najczęściej komentowane zdjęcia

Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd