FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Penne z krewetkami i calvadosem

W słynnym "Łuku Triumfalnym" Ericha Marii Remarque'a, Joanna i doktor Ravic
piją calvados. Po przeczytaniu tej książki po raz pierwszy, niemal
"natentychmiast" musiałam spróbować jak smakuje calvados. Kilkuletni, dobrze
odleżakowany winiak, produkowany z poddanego destylacji wina jabłkowego
znajduje swych zwolenników wśród miłośników koniaków. Produkowany jest w
Normandii, a jego historia sięga XVI wieku, chociaż dopiero w XIX wieku zyskał
na popularności. Wspomniana wyżej książka Remarque'a w znaczący sposób
przyczyniła się do jego rozsławienia na świecie.
Osobiście nie jestem wielkim zwolennikiem mocnych trunków, ale calvados
wspaniale komponuje się z niektórymi potrawami, czy deserami. Pobudza apetyt,
doskonale wspomaga trawienie, rozbudza zmysły....

Delikatny, kremowo-pomidorowy sos z aromatycznymi krewetkami i nutą jabłkowego
calvadosu, choć równie wspaniały będzie z bardziej dostępną brandy. Świetnie
smakuje z penne lub fusilli. Koniecznie spróbujcie, nawet jeśli ostatnio nie
miewaliście "apetycznych" snów ;0)

4 łyżki masła
400g pomidorów z puszki - bez skórki
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
300g dużych krewetek - oczyszczonych
2 ząbki czosnku
2-3 łyżki calvadosu - lub brandy
3 łyżki śmietanki kremówki
posiekana natka pietruszki
penne lub fusilli

Łyżkę masła rozgrzej w rondlu, dodaj lekko rozgniecione pomidory wraz z
zalewą, dopraw lekko solą i świeżo mielonym pieprzem i duś na wolnym ogniu ok
10 minut.
W międzyczasie, w osolonej wodzie, ugotuj makaron al dente.
Na rozgrzanej na patelni oliwie z oliwek i pozostałym maśle, podsmaż na dużym
ogniu krewetki. Po chwili dodaj posiekany czosnek. Krewetki powinny się
zezłocić i stać chrupiące. Oprósz je solą morską, dodaj calvados i pozwól mu
odparować. Wlej duszone pomidory, śmietankę i natkę, wymieszaj i zagotuj
razem. Dodaj do sosu makaron, wymieszaj i od razu podawaj. Pycha!

przepis pochodzi z książki Tessy Kiros "Apples for Jam"
--
________________________
www.ChilliBite.pl

Penne z krewetkami i calvadosem - szellka 24.01.11, 09:33    
Re: Penne z krewetkami i calvadosem - bbebiak 26.02.11, 19:18    
Re: Penne z krewetkami i calvadosem - marghe_72 27.02.11, 00:29    
Re: Penne z krewetkami i calvadosem - szellka 18.03.11, 10:30    
Re: Penne z krewetkami i calvadosem - ladyjm 18.03.11, 20:55    

Najczęściej komentowane zdjęcia

Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd