FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Sernik tiramisu na zimno

Spód:



* 1 szklanka pokruszonych herbatników

* 1 kopiata łyżka cukru pudru

* 60 g stopionego masła



Masa:



* 500 g Mascarpone

* 500 ml kremówki 36%

* 1 szklanka cukru pudru

* 4 łyżeczki żelatyny



Do przełożenia:



* 1 opakowanie biszkoptów Lady Fingers

* 1/2 szklanki mocnej, słodkiej kawy

* 1/2 szklanki rumu lub amaretto

* kakao



Ciasteczka mieszamy z cukrem pudrem i stopionym masłem. Nie zwiększajcie ilości masła,
nawet jeśli wyda się Wam, ze jest go za mało - dzięki temu spód nie będzie twardy. Masą
ciasteczkową wykładamy tortownicę o średnicy 26-28 cm i wstawiamy do lodówki na czas
przygotowania masy serowej.

Żelatynę zalewamy wrzątkiem i dokładnie mieszamy, by całkowicie się rozpuściła i
odstawiamy do wystygnięcia. Nie można dodać jej za ciepłej do masy, aby śmietana się
nie ścięła. Kremówkę ubijamy na sztywno. Ser miksujemy z cukrem ok 2-3 minuty i
dodajemy przestudzoną żelatynę. Miksujemy jeszcze minutkę. Do masy serowej
dodajemy ubitą śmietanę i miksujemy całość na najniższych obrotach, tylko do chwili
dokładnego połączenia się składników. Masę dzielimy na 2 części.

Kawę mieszamy z alkoholem i przelewamy do miseczki. Na ciasteczkowy spód wykładamy
połowę masy serowej, a następnie układamy na niej zamoczone w kawie biszkopty.
Biszkopty powinny być dobrze nasączone, tak jak do tiramisu. Biszkopty układamy blisko
siebie, a następnie obficie posypujemy je kakao. Na biszkopty delikatnie wykładamy
drugą część sera i uderzamy kilka razy tortownicą w stół by masa weszła w szczeliny
między biszkoptami. Sernik wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc. Na drugi dzień
sernik sernik posypujemy kakao i ewentualnie dekorujemy startą czekoladą.



--
gotowaniecieszy.blox.pl/html - Ja kulinarnie

Sernik tiramisu na zimno - kasiaaaa24 01.06.11, 09:51    
Re: Sernik tiramisu na zimno - marghe_72 01.06.11, 11:03    
Re: Sernik tiramisu na zimno - ladyjm 01.06.11, 12:53    
Re: Sernik tiramisu na zimno - kasiaaaa24 01.06.11, 22:15    
Re: Sernik tiramisu na zimno - mhr2 02.06.11, 10:32    
Re: Sernik tiramisu na zimno - edyta95 02.06.11, 11:38    
Re: Sernik tiramisu na zimno - alinka_li 02.06.11, 11:36    
Re: Sernik tiramisu na zimno - kasiaaaa24 02.06.11, 20:46    
Re: Sernik tiramisu na zimno - tralalumpek 03.06.11, 08:02    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd