FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Zupa pomidorowa z ośmiornicą i krewetkami

Jakiś czas temu nabyliśmy coś, co podobno było częścią ośmiornicy.

A to nasz pomysł na to. Pierwszy raz obrabialiśmy coś takiego, więc chętnie
poczytam różne uwagi i sugestie, aby ośmiornica była jeszcze lepsza, chociaż
nieskromnie powiem, że i tak zupa była rewelacyjna:) Idealna na letnią pogodę
w weekend, czyli jak jest zero słońca, pada deszcz i wieje wiatr:)

Składniki:

2 łyżki oliwy
ok. 1/2 kg ośmiornicy
ok. 10 krewetek tygrysich
szklanka przecieru pomidorowego (najlepiej własnego wyrobu)
1 litr wywaru warzywnego (najlepiej rybnego, ale był tylko taki na stanie)
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 natka pietruszki (połowę użyć do dekoracji)
2 obrane ziemniaki z wczorajszego obiadu (mogą być dzisiejsze)

szczypta goździków
szczypta cynamonu
szczypta cukru
1 łyżeczka imbiru
papryka ostra do smaku
sól i pieprz do smaku

Ośmiornicę pokroić w kawałki (takie 1-2cm) i wrzucić na rozgrzaną oliwę wraz z
przyprawami i pokrojoną w pióra cebulą, należy zostawić połowę natki do
dekoracji. Gdy ośmiornica się podsmaży i wypije oliwę (czyli po ok. 5
minutach) zalać szklanką wywaru rosołowego. Odkryte kawałki dusić, aż zmiękną,
w naszym klimacie ośmiornice są odmrażane więc nasza była dobra po ok. 30
minutach (może wcześniej). Dodać odmrożone krewetki, zalać resztą wywaru i
przecierem. Doprawić solą, pieprzem, ostrą papryką do smaku i wdusić czosnek.
Zupa musi być ostra. Gotować jeszcze 3 minuty.

Do talerzy wrzucić grubo krojone ziemniaki, najlepsze są oczywiście gotowane w
skórce. Zalać zupą i posypać suto natką pietruszki.

Zupa pomidorowa z ośmiornicą i krewetkami - parawkuchni 05.07.11, 20:59    
to na pewno nie osmiornica. Kalmar. n/t - jacek1f 06.07.11, 11:28    
czyli pomidorowa z kalmarem - parawkuchni 06.07.11, 14:54    
Re: czyli pomidorowa z kalmarem - miss_coco 06.07.11, 17:12    
Re: czyli pomidorowa z kalmarem - linn_linn 07.07.11, 09:46    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd