FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Biszkopt przekładany kremem malinowym

Siegnęłam po dawno skserowany przepis na ciasto z jakiegoś czasopisma, które właśnie
w oryginale miało być z jagodami. Ale myśle ze ta wersja była jeszcze pyszniejsza.

Biszkopt:

5 jajek
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
50g rozpuszczonego masła

Krem:

300 g malin
3/4 szklanki cukru
cukier waniliowy
budyń waniliwoy
płaska łyżka mąki ziemniaczanej
300 g masła ogrzanego w temp. pokojowej

Biszkopt: Żółtka oddzielić od białek. Biłka ubić na sztywno. Nie przerywając ubijania
wsypywać stopniowo cukier. Wymieszać delikatnie z żółtkami. Obie mąki wymieszac z
proszkiem i przesiać do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Wlać
chłodne masło i ponowenie wymieszać. Prostokątną foremkę o dlugości ok 30cm
wysmarowac masłem i wypypać bułką tartą. Wlać masę, wyrównać wierzch. Piec ok 25
minut w piekarniku nagrzanym do 180st. Upieczone ciasto wyjać z piekarnika i odstawić
aż wystygnie w foremce. Zimny biszkopt wyjąć i pokroić na 3-4 blaty.

Krem: 250 g malin włożyć do garnka, wymieszac z cukrem i cukrem waniliowym. Gotować
ok 5 minut mieszając zeby wydzielił sie sok i rozgniotły owoce, a masa nie przypaliła.
Budyń dokładnie wymieszać z mąką ziemniaczaną i 2 łyżkami wody. Dodać do masy
malinowej, mieszając zagotować razem, żeby powstała gęsta masa . Odstawić do
ochlodzenia. Miękkei masło utrzeć z na puch. Miksując dodawać po łyżce masy malinowej.
3/4 szklanki mleka wymieszać budyń śmietankowy i cukier. Resztę mleka zagotować,
dodać rozprowadzoną masę budyniową i ugotować budyń ciągle mięszając. Ostudzić. W
tym czasie miękkie masło utrzeć na puszystą masę, dodać ostudzony budyń, wymieszać.

Każdy blat przełożyć porcją kremu, boki i wierzch również bardzo dokładnie obsmarować.
Wstawić do lodówki na 30 minut. Przed podaniem udekorować pozostałymi malinami

--
mojkulinarnypamietnik.blogspot.com/
i
galopemprzezkuchnie.blogspot.com/

Biszkopt przekładany kremem malinowym - bernadeta75 26.08.11, 19:46    
pomyłka w kremie - bernadeta75 26.08.11, 22:29    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd