Składniki:
* 3 filety z kurczaka
* sól
* pieprz
* suszony tymianek
* olej
* 2 duże gruszki
Farsz do roladek:
* 100 g gorgonzoli
* 2 małe, dojrzałe gruszki (lub 1 duża)
* 1 garśc drobniutko posiekanych orzechów włoskich
Gorgonzolę rozdrabniamy w miseczce widelcem, dodajemy do niej drobno posiekane
orzechy oraz starte na grubych oczkach i odciśnięte z nadmiaru soku gruszki. Mieszamy
do czasu, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.
Filety delikatnie rozklepujemy najcieniej jak się da (najlepiej przez foliowy woreczek),
solimy i pieprzymy. Dobrze jest urzyć dużych filetów, aby po rozklepaniu uzyskać jak
największy płat mięsa.
Na mięso nakładamy farsz, ale nie rozsmarowujemy go do samych boków, aby nie
wypłynął podczas obsmażania. Roladki zwijamy i spinamy wykałaczkami (około 2 - 3 na
jedną roladkę). Roladki obsmażamy na złoto ze wszystkich na mocno rozgrzanym oleju a
następnie układamy w żaroodpornym naczyniu i posypujemy tymiankiem. Dookoła mięsa
układamy pokrojone na ćwiartki gruszki. Naczynie przykrywamy i wstawiamy do
nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Pieczemy około 35 minut, a następnie zdejmujemy
pokrywkę i dopiekamy jeszcze 15 minut, aby mięso lekko się zarumieniło.
Roladki proponuję podać z pieczonymi ziemniakami (można upiec je w tym samym czasie,
w którym w piekarniku będzie mięso).
--
gotowaniecieszy.blox.pl/html - Ja kulinarnie
* 3 filety z kurczaka
* sól
* pieprz
* suszony tymianek
* olej
* 2 duże gruszki
Farsz do roladek:
* 100 g gorgonzoli
* 2 małe, dojrzałe gruszki (lub 1 duża)
* 1 garśc drobniutko posiekanych orzechów włoskich
Gorgonzolę rozdrabniamy w miseczce widelcem, dodajemy do niej drobno posiekane
orzechy oraz starte na grubych oczkach i odciśnięte z nadmiaru soku gruszki. Mieszamy
do czasu, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.
Filety delikatnie rozklepujemy najcieniej jak się da (najlepiej przez foliowy woreczek),
solimy i pieprzymy. Dobrze jest urzyć dużych filetów, aby po rozklepaniu uzyskać jak
największy płat mięsa.
Na mięso nakładamy farsz, ale nie rozsmarowujemy go do samych boków, aby nie
wypłynął podczas obsmażania. Roladki zwijamy i spinamy wykałaczkami (około 2 - 3 na
jedną roladkę). Roladki obsmażamy na złoto ze wszystkich na mocno rozgrzanym oleju a
następnie układamy w żaroodpornym naczyniu i posypujemy tymiankiem. Dookoła mięsa
układamy pokrojone na ćwiartki gruszki. Naczynie przykrywamy i wstawiamy do
nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Pieczemy około 35 minut, a następnie zdejmujemy
pokrywkę i dopiekamy jeszcze 15 minut, aby mięso lekko się zarumieniło.
Roladki proponuję podać z pieczonymi ziemniakami (można upiec je w tym samym czasie,
w którym w piekarniku będzie mięso).
--
gotowaniecieszy.blox.pl/html - Ja kulinarnie
