FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Żurawinowy Tydzień dla Spiny

W tym tygodniu w mojej kuchni króluje żurawina. Jest lepsza od niejednego antybiotyku.
Podopieczni zaprzyjeźnionej Fundacji Spina (www.spina.com.pl/fundacja/) często
borykają się z problemami dróg moczowych, a na te żurawina jest niezastąpiona. Jeśli
chcecie pomóc dzieciaczkom wklejajcie proszę przepisy na żurawinowe cuda. Ja zaczęłam
od kaczki:


Składniki:

1 kaczka o wadze 2,2-2,5kg
6 brzoskwiń (mogą być z puszki)
konfitura żurawinowa
garść suszonej żurawiny
2 łyżki miodu
sól, pieprz, papryka słodka



Kaczkę dzień wcześniej myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Przyprawiamy solą,
pieprzem, papryką słodką i odstawiamy na noc w chłodne miejsce. Następnego dnia
obieramy brzoskwinie, drylujemy, kroimy na pół a w miejsce pestek wkładamy po łyżeczce
konfitury z żurawiny. Napychamy nimi kaczkę (mi weszło 6 połówek) resztę odkładamy na
później. Nogi kaczki krzyżujemy i związujemy (ja zamiast wiązać sznurkiem zrobiłam
dziurkę w luźnej skórze koło kupra i przełozyłam skrzyżowaną nogę tak, że farsz nie miał
prawa uciec)
Pieczemy w naczyniu żaroodpornym z pokrywką w 180st do miękkości dość często ją
przewracając. Wszystko zależy od wielkości i rodzaju kaczki, mi zajęło to ok 3 godzin.
Niczym nie trzeba podlewać, z kaczki podczas pieczenia wytopi się mnóstwo genialnego,
choć cholernie tłustego sosu,, ciężko się powstrzymać, żeby nie chłeptać go łyżką.Trzeba
tylko często sprawdzać, aby nie wyschła. Sucha kaczka to zbrodnia! Musi być soczysta i
rozpływająca się w ustach. Ok 20 minut przed końcem pieczenia posmarowałam wierzch
miodem, posypałam suszonymi żurawinami a pozostałe brzoskwinie ułozyłam obok kaczki.
Serwowałam z ziemniaczkami migdałowymi smażonymi z majerankiem i winną czerwoną
kapustą na ciepło. GĘBA W NIEBIE!
--
Jedynka gotuje

Żurawinowy Tydzień dla Spiny - buterfly5 27.10.11, 16:49    
Re: Żurawinowy Tydzień dla Spiny - buterfly5 27.10.11, 17:00    
Re: Żurawinowy Tydzień dla Spiny - pastyl_ka 28.10.11, 08:36    
Re: Żurawinowy Tydzień dla Spiny - pastyl_ka 28.10.11, 08:39    
Re: Żurawinowy Tydzień dla Spiny - buterfly5 28.10.11, 09:47    
Re: Żurawinowy Tydzień dla Spiny - alinka_li 12.12.11, 17:27    
Re: Żurawinowy Tydzień dla Spiny - pastyl_ka 12.12.11, 18:55    
Re: Żurawinowy Tydzień dla Spiny - alinka_li 13.12.11, 11:56    
Re: Żurawinowy Tydzień dla Spiny - tralalumpek 12.12.11, 22:04    
Re: Żurawinowy Tydzień dla Spiny - krzysztof_wandelt 12.12.11, 18:32    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd