FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Miętowa panna cotta



Składniki:



* 500 ml kremówki

* 150 ml mleka

* 100 ml wrzątku

* 80 g cukru pudru

* 4 małe, płaskie łyżeczki żelatyny

* 1/4 łyżeczki ekstraktu miętowego *

* odrobina zielonego barwnika *



Serduszka:



* 100 g białej czekolady

* odrobina zielonego barwnika

* wykałaczka

* foremka w kształcie serduszka (metalowa!)



Dodatkowo:



* ubita, posłodzona kremówka

* listki mięty



Żelatynę zalewamy wrzątkiem i mieszamy do chwili całkowitego rozpuszczenia się.

Kremówkę, mleko i cukier umieszczamy w garnku z grubym dnem. Doprowadzamy do
wrzenia i zdejmujemy z ognia. Dodajemy żelatynę i mieszamy. Następnie dodajemy
barwnik i ekstrakt miętowy. Barwnika dodajemy dosłownie odrobinkę, mniej niż główka
od zapałki.

Jeszcze ciepłą śmietankę rozlewamy do szklanek (porcja na 4 szklanki) i wstawiamy do
lodówki do zastygnięcia, na około 3-4 godziny, chociaż tak naprawdę, najlepiej
pozostawić? ją w lodówce na całą noc.

Zastygniętą pannę dekorujemy słodką bitą śmietaną i listkami mięty. Ja wykonałam też
dekoracyjne serduszka.

Białą czekoladę topimy w kąpieli wodnej i rozsmarowujemy na papierze do pieczenia. Nie
za cienko. Wykałaczką nanosimy maleńkie kropeczki barwnika i rozciągamy go delikatnie
tworząc esy floresy. Czekoladę wstawiamy do lodówki, aby zastygła.

Metalową foremkę wrzucamy do szklanki z wrzątkiem by się nagrzała i wycinamy z
zastygniętej czekolady serduszka, które wbijamy w śmietanę.

* Jak chodzi o barwnik, to użyłam barwnika w żelu marki Wilton. Moim zdaniem absolutnie
najlepsze. Natomiast ekstrakt miętowy zamówiłam na Allegro. Wiem, że niektórzy aby
uzyskac smak mięty, dodają krople miętowe Herbapolu. Ja jednak proponowałabym
pogotowac w niewielkiej ilości wody mały pęczek mięty i kiedy pozostałoby około 50 ml
płynu, dolac do go śmietanki.

--
gotowaniecieszy.blox.pl/html - Ja kulinarnie

Miętowa panna cotta - kasiaaaa24 15.01.12, 23:43    
Re: Miętowa panna cotta - linn_linn 16.01.12, 08:02    
Re: Miętowa panna cotta - tralalumpek 16.01.12, 16:45    
Re: Miętowa panna cotta - edyta95 16.01.12, 18:42    
Re: Miętowa panna cotta - edyta95 16.01.12, 18:44    
Re: Miętowa panna cotta - kasiaaaa24 16.01.12, 21:10    
Re: Miętowa panna cotta - marghe_72 16.01.12, 19:21    
Re: Miętowa panna cotta - daxter 21.01.12, 19:52    
Re: Miętowa panna cotta - daxter 21.01.12, 20:00    
Re: Miętowa panna cotta - linn_linn 22.01.12, 09:43    
uzyj szpinaku, daje wspaniala zielen, - mhr2 22.01.12, 11:38    
Re: uzyj szpinaku, daje wspaniala zielen, - daxter 22.01.12, 13:45    
Re: uzyj szpinaku, daje wspaniala zielen, - kasiaaaa24 22.01.12, 14:01    
Re: uzyj szpinaku, daje wspaniala zielen, - linn_linn 22.01.12, 14:05    
Re: uzyj szpinaku, daje wspaniala zielen, - daxter 22.01.12, 20:55    
Re: Miętowa panna cotta - aagnes 27.01.12, 10:25    
Re: Miętowa panna cotta - kasiaaaa24 28.01.12, 15:29    
Re: Miętowa panna cotta - alexa0000 29.01.12, 13:00    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd