FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Gulasz fasolowo-ziemniaczany

Ten gulasz robiłam już kolejny raz, bo to naprawdę bardzo dobre połączenie
składników, a dodatek kaparów i skórki z cytryny przyjemnie podkręca smak,
polecam!
Zmodyfikowany przepis z Essen & Trinken
Na 6-8 porcji:

150 g białej fasoli namoczonej na noc
4 łyżki oliwy
liść laurowy
gałązka rozmarynu
800 g ziemniaków, najlepiej nierozpadających się, na przykład Irga
200 g cebuli
2 łyżki oleju
1 puszka pomidorów
3 ząbki czosnku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
2 łyżki kaparów
2 łyżeczki otartej skórki z cytryny, najlepiej eko, niewoskowanej
sól, pieprz
pęczek natki pietruszki
Fasolę płuczemy, zalewamy świeżą wodą, dodajemy 4 łyżki oliwy, ząbek czosnku,
rozmaryn i liść laurowy. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy do
miękkości, około godziny. Studzimy w płynie, w którym się gotowała.
Gdy fasola jest już zimna odsączamy ją na sicie, zachowując płyn. Usuwamy
liść, rozmaryn i czosnek, jeżeli jest potrzeba uzupełniamy wodą, aby otrzymać
w sumie 800 ml płynu.
Ziemniaki obieramy, odkładamy ok. 100 g. Pozostałe kroimy w dużą kostkę.
Cebulę i czosnek obieramy, cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek przeciskamy
przez praskę albo drobno siekamy.
W dużym garnku rozgrzewamy 2 łyżki oleju, szklimy cebulę i czosnek. Wrzucamy
ziemniaki, obsmażamy.
Dodajemy pomidory pokrojone w kostkę i płyn zachowany z gotowania fasoli,
koncentrat pomidorowy i słodką paprykę.
Dusimy na małym ogniu pod pokrywką aż ziemniaki zmiękną, około 30 minut,
mieszając od czasu do czasu.
100 g zostawionych ziemniaków trzemy na bardzo drobnej tarce, dodajemy je
razem z fasolą, kaparami, skórką z cytryny i doprawiamy do smaku solą i
pieprzem. Ponownie zagotowujemy.
Gulasz podajemy posypany posiekaną natką pietruszki, polecam!
--
zielenina.blogspot.com/

Gulasz fasolowo-ziemniaczany - zielenina_blog 11.04.12, 21:53    
Re: Gulasz fasolowo-ziemniaczany - vandikia 11.04.12, 22:02    
Re: Gulasz fasolowo-ziemniaczany - 363636r 13.04.12, 10:22    
Re: Gulasz fasolowo-ziemniaczany - mhr2 13.04.12, 10:42    
Re: Gulasz fasolowo-ziemniaczany - am55 13.04.12, 18:04    
Re: Gulasz fasolowo-ziemniaczany - zielenina_blog 13.04.12, 21:32    
Re: Gulasz fasolowo-ziemniaczany - am55 15.04.12, 19:22    
Re: Gulasz fasolowo-ziemniaczany - dumb.waitress 15.04.12, 19:44    
Re: Gulasz fasolowo-ziemniaczany - marghe_72 13.04.12, 21:57    
pyszny - znana.jako.ggigus 16.04.12, 22:57    
Re: Gulasz fasolowo-ziemniaczany - ella111 21.04.12, 11:28    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd