FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

flaczki wersja lekka

czyli drobiowe, dla tych, którzy lubią smak rosołu z flaków ale niespecjalnie podobają im
się flakowe falbanki i przez gardło flak nie przejdzie

proces gotowania można przyspieszyć, ja lubię zabawę, poza tym wyznaję zasadę, że im
dłużej mięso gotowane, tym wartościowsza zupa

potrzebne:

na duży garnek

średni szponder
3 pałki z kurczaka
udo z kurczaka
golonka indycza

2 marchewki
pietruszka
kawałek selera
por
cebula
czosnek
natka pietruszki

liście laurowe - 3-4
ziele ang - 5-6
pieprz - 5-6 ziarenek
majeranek
papryka ostra
sól

zasmażka: (opcjonalnie)
łyżka mąki, masło

sos sojowy - chlust (opcjonalnie)

robimy:

wołowinę wkładam do zimnej wody i gotuję na najmniejszym ogniu ok 1,5 h (w procesie
przyspieszonym od zagotowania jakieś 30 min)
po tym czasie dokładam cały drób, gotuję następne 2 h (w procesie przyspieszonym ok
godziny)
dodaję liście laurowe, ziele, pieprz w kulkach
dodaję warzywa i gotuję (i znowu na małym ogniu ok godziny - 1,5 do miękkości, na
większym ogniu og 40 min - też do miękkości)

jak już warzywa są miękkie, wszystko przecedzam
warzywa po lekkim przestygnięciu trę na tarce na grubych oczkach i wkładam do rosołu,
mięso obieram i drobno kroję, dodaję do rosołu

na patelni szklę drobno pokrojoną cebulę i 2-3 ząbki czosnku, dodaję do zupy
w tym samym czasie dodaję zioła: majeranek, paprykę, pieprz
dodaję sól
jeśli mam ochotę dodaję sos sojowy

gotuję wszystko ok 10 min

robię zasmażkę z masła i mąki, dodaję do zupy, zagotowuję i już.

najlepsze na drugi dzień ale i pierwszego warto zaatakować najlepiej z pajdką dobrego
chleba




flaczki wersja lekka - kuchniazone 16.06.12, 19:48    
Re: flaczki wersja lekka - mhr2 17.06.12, 10:01    
Re: flaczki wersja lekka - jo.ann 17.06.12, 10:29    
Re: flaczki wersja lekka - mhr2 17.06.12, 10:38    
Re: flaczki wersja lekka - jo.ann 18.06.12, 20:15    
Re: flaczki wersja lekka - mhr2 19.06.12, 11:06    
Re: flaczki wersja lekka - kuchniazone 17.06.12, 11:07    
Re: flaczki wersja lekka - jo.ann 18.06.12, 20:27    
Re: flaczki wersja lekka - kuchniazone 19.06.12, 22:01    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd