FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Błękitna Laguna - biszkopt z galaretką i owocami

*Błękitna laguna*

40dag mąki
szklanka cukru
6 jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
750ml śmietany kremowej
5 niebieskich galaretek
cukier puder
borówki amerykańskie
blaszka prostokątna o wymiarach dna: 32x21cm i wysokości 6cm
ŚmietanFix - ostateczność


Oddzielamy białko od żółtek. Ubijamy gęstą pianę z białek dodając pod koniec odrobinę
cukru. Pamiętajmy wyjąć jajka z lodówki na godzinę przed przyrządzaniem ciasta. Powinny
mieć temperaturę pokojową. Do ubitej piany dodajemy roztrzepane żółtka i delikatnie
mieszamy całość. Do uzyskanej masy jajecznej dodajemy przesianą mąkę i proszek do
pieczenia. Całość skrupulatnie łączymy ze sobą bez użycia mechanicznych mikserów.
Struktura ciasta musi być delikatna by biszkopt wyrósł jak należy. Foremkę wykładamy
papierem do pieczenia i wylewamy do niej przyszłe biszkoptowe ciasto. W temperaturze
180 stopni ciasto powinno się piec około 30 minut. Sprawdzamy je patyczkiem. Ostudzony
biszkopt przecinamy wzdłuż na dwie równe połówki.

W między czasie nastawiamy czajnik bo potrzebujemy sporo wrzątku. W pół litrze wrzątku
rozpuszczamy jedna z galaretek i odstawiamy w chłodne miejsce do stężenia. Około
500ml śmietanki ubijamy na sztywno. Dwie kolejne galaretki rozpuszczamy w półtorej
szklanki wrzątku i ciągle mieszając dodajemy ubitą śmietanę. Stworzy nam się masa a'la
ptasie mleczko, którą wypełniamy pokrojoną w kostkę pierwszą z galaretek. Dolna
warstwa biszkoptu wraca do formy. Rozkładamy na niej uzyskane ze śmietany i galaretek
niebieskie ptasie mleczko. Druga część biszkoptu trafia na górę.

Dokładnie umyte borówki osuszamy na papierowym ręczniku. 250ml kremówki ubijamy na
sztywno dodając pod koniec łyżkę cukru pudru. W razie kłopotów można użyć wynalazku
Dr.Oetkera - ŚmietanFix. Nie raz nie dwa uratował ów specyfik nie jedno ciasto z bitą
śmietaną. Niestety dzisiejsza jakość śmietan pozostawia wiele do życzenia. Szczególnie
ludziom starszej daty przyzwyczajonym do solidnej kremowej łatwo ubijającej się
śmietany dzisiejsze odtłuszczane namiętnie i rozwadniane specyfiki sprawiają sporo
kłopotu. ŚmietanFix może pomóc jeśli ktoś nie jest fanatycznym przeciwnikiem
modyfikowanych chemicznie ułatwiaczy. Ubitą śmietanę układamy na wierzchu ciasta,
posypujemy sporą ilością borówek i zalewamy kolejnym dwiema tężejącymi galaretkami
rozpuszczonymi w 2 szklankach wody. Odstawiamy ciasto na godzinę do lodówki by
nabrało orzeźwiających właściwości.


--
...piszę o rzeczach ważnych choć pozornie niepoważnych
Zapraszam na nasz blog: Familijny

Błękitna Laguna - biszkopt z galaretką i owocami - srk76 02.10.12, 14:38    
Re: Błękitna Laguna - biszkopt z galaretką i owoc - mitta 02.10.12, 19:01    
Re: Błękitna Laguna - biszkopt z galaretką i owoc - matylda1001 03.10.12, 00:58    
Re: Błękitna Laguna - biszkopt z galaretką i owoc - nocri 03.10.12, 02:11    
Re: Błękitna Laguna - biszkopt z galaretką i owoc - vandikia 03.10.12, 06:37    
Re: Błękitna Laguna - biszkopt z galaretką i owoc - ancyk.62 03.10.12, 07:20    
Re: Błękitna Laguna - biszkopt z galaretką i owoc - srk76 03.10.12, 15:03    
Re: Błękitna Laguna - biszkopt z galaretką i owoc - mitta 03.10.12, 17:03    
Re: Błękitna Laguna - biszkopt z galaretką i owoc - srk76 03.10.12, 17:08    
Re: Błękitna Laguna - biszkopt z galaretką i owoc - matylda1001 03.10.12, 14:06    
Re: Błękitna Laguna - biszkopt z galaretką i owoc - srk76 03.10.12, 15:02    
Re: Błękitna Laguna - biszkopt z galaretką i owoc - becbec5 03.10.12, 15:17    
Re: Błękitna Laguna - biszkopt z galaretką i owoc - hippo55 04.10.12, 12:50    
Re: Błękitna Laguna - biszkopt z galaretką i owoc - srk76 31.05.13, 09:30    
Re: Błękitna Laguna - biszkopt z galaretką i owoc - mhr2 31.05.13, 10:07    
Re: Błękitna Laguna - biszkopt z galaretką i owoc - srk76 31.05.13, 12:52    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd