FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Makówki wigilijne.

Makówki przywędrowały do mojej rodziny ze Śląska za sprawą wujka, rodowitego
ślązaka. Przepis na nie pochodzi chyba jeszcze od prababci moich kuzynów a babci wujka.
Makówki na naszym stole wigilijnym były odkąd tylko pamiętam więc nie wyobrażam sobie
bez nich świąt. I nawet teraz, gdy Wigilia jest w naszym domu bardzo kameralna (ale
tęsknię za tymi posiadami w 30-osobowym gronie) śląskie makówki muszą być. Bez nich
nie ma Świąt :)

Makówki wigilijne (z przepisu babci Hali):
1/2kg maku
2 szklanki mleka
łyżka masła
szklanka cukru
3-4 łyżki miodu
orzechy, rodzynki, skórka pomarańczowa, migdały - według uznania
chałka (najlepsza ta z kruszonką, ale i ta z makiem ujdzie w tłumie ;))

Mak trzeba sparzyć, później zmielić (dwa do trzech razy, ja zawsze mielę trzy razy - roboty
niewiele więcej a jednak mniej zgrzyta pod zębami). Migdały jeśli mamy w skórkach
również trzeba sparzyć i obrać (ja idę na łatwiznę - kupuję albo już blanszowane albo w
płatkach). Rodzynki namoczyć (w wodzie albo alkoholu - ja moczyłam w bourbonie).
Mleko, miód i cukier podgrzewamy do momentu rozpuszczenia cukru. Do mlecznej
mieszanki dodajemy mak i bakalie, mieszamy i podgrzewamy (aż masa będzie gęsta). Na
spód naczynia (u mnie prostokątny Pyrex) kładziemy warstwę maku, na to kładziemy
pokrojoną cienko chałkę, znów mak, potem chałka - wszystko w taki sposób, by mak był
ostatnią warstwą. Ilość warstw zależy od głębokości naczynia - u mnie były 4 warstwy
masy makowej i dwie warstwy chałki. Dowolnie udekorować, odłożyć do stężenia.
Najlepiej smakuje na drugi albo i trzeci dzień.

Makówek nie da się ładnie sfotografować - zawsze będą wyglądać jak paciaja. Ale jaka
smaczna paciaja :D


Makówki wigilijne. - marynarkawpaski 23.12.12, 13:02    
Re: Makówki wigilijne. - genova51 23.12.12, 17:43    
Re: Makówki wigilijne. - fettinia 23.12.12, 19:23    
Re: Makówki wigilijne. - daxter 26.12.12, 13:23    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd