FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Re: Niesamowity placek z niewiarygodnie pysznymi

Im więcej migdałów dasz w ciasto, tym bardziej rwące będzie. Spód nie ucierpi
tak bardzo, ale wierzch może popękać podczas wypieku. Niefajnie.

Jeśli na punkcie migdałowej mąki masz hopla to zamiast placka gruszkowego możesz
upiec tartę franżypanowo-gruszkową. Spód z ciasta kruchego słodkiego (250g mąki,
125g masła, 65g cukru, 1 zółtko, 1 łyżka mleka), do tego franżypan z:

- 150-200g masła,
- 150-200g cukru,
- 4 jaj,
- 200g migdałowego przemiału, najlepiej podprażonego lekko w celu uwolnienia
aromatu,
- 50g mąki.

Do tego 3-4 gruszki, obrane, przepołowione, wypestkowane, z brzuszną częścią
ponacinaną w plastry i rozcapierzoną. Twarde sztuki proponuję podgotować w
syropie, jak w poprzednim przepisie.

Franżypan wykonać następująco: masło z cukrem ubić na puszysto, w to wbijać
kolejno po jaju, cały czas ubijając. Na koniec połączyć z utartymi migdałami i
mąką. I gotowe. Taki franżypan można dodatkowo zmiękczyć dodatkiem do 100g kremu
ciastkarskiego, miejąc na uwadze przy tym, że taki gotowy franżypan będzie po
ostygnięciu miał miąższ na podniebieniu kojarzący się bardziej z sernikową masą,
niż czymś szorstko "ciachowatym".

Ciasto kruche rozwałkować na grubość 3-4mm, wyłożyć spód tartownicy, podpiec na
łyso, zaimpregnować białkiem, przestudzić nieco. Na spód wyłożyć franżypan,
wygładzić. Na franżypanie rozłożyć gruszki, delikatnie je wgłębiając w masę. Do
piekarnika i upiec aż franżypan się lekko zrumieni i napęcznieje. Wyjąć i po
wystygnięciu udekorować strugami ze stopionej czekolady, ganaszu, czy innej
czekoladowej polewy.

Niesamowity placek z niewiarygodnie pysznymi grusz - zlosliwiec.zlosliwiec 14.10.13, 23:19    
Re: Niesamowity placek z niewiarygodnie pysznymi - staua 15.10.13, 14:37    
Re: Niesamowity placek z niewiarygodnie pysznymi - znana.jako.ggigus 15.10.13, 16:22    
Re: Niesamowity placek z niewiarygodnie pysznymi - a74-7 15.10.13, 18:51    
Re: Niesamowity placek z niewiarygodnie pysznymi - zlosliwiec.zlosliwiec 15.10.13, 21:17    
Niesamowity przepis z niewiarygodnymi przymiotnika - bene_gesserit 15.10.13, 19:48    
Re: Niesamowity placek z niewiarygodnie pysznymi - bene_gesserit 15.10.13, 19:51    
Re: Niesamowity placek z niewiarygodnie pysznymi - zlosliwiec.zlosliwiec 15.10.13, 21:14    
Re: Niesamowity placek z niewiarygodnie pysznymi - staua 15.10.13, 20:24    
Re: Niesamowity placek z niewiarygodnie pysznymi - zlosliwiec.zlosliwiec 15.10.13, 20:54    
Re: Niesamowity placek z niewiarygodnie pysznymi - staua 15.10.13, 21:18    
Re: Niesamowity placek z niewiarygodnie pysznymi - zlosliwiec.zlosliwiec 16.10.13, 11:43    
Re: Niesamowity placek z niewiarygodnie pysznymi - staua 16.10.13, 16:58    
Re: Niesamowity placek z niewiarygodnie pysznymi - ines1977 16.10.13, 09:18    
Re: Niesamowity placek z niewiarygodnie pysznymi - zlosliwiec.zlosliwiec 16.10.13, 11:45    
Re: Niesamowity placek z niewiarygodnie pysznymi - ines1977 17.10.13, 07:30    
Re: Niesamowity placek z niewiarygodnie pysznymi - mhr2 16.10.13, 14:35    
Re: Niesamowity placek z niewiarygodnie pysznymi - nobullshit 16.10.13, 23:37    
Re: Niesamowity placek z niewiarygodnie pysznymi - buka007 20.10.13, 11:30    
Re: Niesamowity placek z niewiarygodnie pysznymi - fitnessima 06.12.13, 22:27    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd