FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb

Odpowiadam na pytania :)
Przepis na proporcje pochodzi z tego linku w Kuchennych pogaduszkach jest
autorstwa krysi 2000 fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,148247138,148247138.html
Dla mnie nie jest filozofia włozenie miski na wage kuchenną wyzerowanie zważenie
mąki wyzerowanie wagi dodanie rozczynu wyzerowanie wagi i pózniej dodanie wody.
Też z poczatku dziwiłam sie takiej aptekarskiej dokładnosci ale zważęnie
zaprocentowało szybkim wyrobieniem ciasta nie lepiło sie zbytnio a kto robił
chleby na zakwasie żytnim to wie jakie jak ciezko uformowac i wyrobic chleb na
zakwasie zytnim.
Jesli chodzi o zakwas samo wychodowanie go, to ja robie według metody podanej
powyżej
codziennie dodaje 3 łyzki maki i 3 łyzki wody jak juz mam odpowiednio dużo
zakwasu to wtedy uzywam odp ilośc a do słoika z resztą zakwasu dodaje make i
wode i codzienne dokarmiam łyzka mąki mieszam i hoduje nowy zakwas .
Gotowy zakwas przechowuje ok 10 dni w lodówce jak potrzebuje do chleba to ok 3
dni dokarmiam go znowu po 1 łyzce maki żytniej i trzymam w cieple jak zaczyna
pracowac czyli burzy sie podwaja objetość jest gotowy do użycia.
Gęstosc to u mnie gęstosć kwasnej śmietany.
Często posiłkowałam sie radami z tego bolgu
dancia.bloog.pl/id,331099351,title,Robimy-zakwas-do-domowego-chleba,index.html
Do zakwasu nie dodaje soli ani cukru .
Sól dodaje do ciasta o cukrze zapomniałam wspomniec dodaję 1 łyżeczkę cukru i 1
łyżęćzke soli.
Pieke w garnku i faktycznie za mało naciełam bochenek, akurat mnie ten chrupki
dodatek nie przeszkadza kroi sie fajnie nie odpada.
Garnek powinnien miec proste scianki lepiej wychodzi chleb :) ja uzywam takiego:)
fotoforum.gazeta.pl/zdjecie/1057872,5,51,50417,DSC01091,DSC01091.html
Chleb po upieczeniu ma wagę ok 1700g .
Zaraz wrzuce fotę sorry za jakosc zdjec ale są robione telefonem .
Pozdrawiam :)

Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - daxter 26.11.13, 15:42    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - pinkink3 26.11.13, 18:44    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - daxter 26.11.13, 19:13    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - pinkink3 26.11.13, 20:35    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - daxter 26.11.13, 20:52    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - pinkink3 26.11.13, 21:12    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - ania_m66 26.11.13, 23:34    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - znana.jako.ggigus 27.11.13, 13:48    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - zlosliwiec.zlosliwiec 27.11.13, 14:42    
Aniu :) - daxter 30.11.13, 14:55    
Re: Aniu :) - ania_m66 01.12.13, 20:23    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - mhr2 27.11.13, 14:22    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - daxter 27.11.13, 17:09    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - daxter 27.11.13, 17:35    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - daxter 27.11.13, 17:35    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - mhr2 30.11.13, 17:10    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - wilowka 01.12.13, 14:02    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - daxter 01.12.13, 18:11    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - wilowka 01.12.13, 21:35    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - daxter 01.12.13, 18:14    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - hazo 01.12.13, 19:25    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - mhr2 02.12.13, 13:46    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - daxter 04.12.13, 19:13    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - hazo 04.12.13, 19:46    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - daxter 06.12.13, 09:02    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - ahcik 07.12.13, 20:30    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - shachar 08.12.13, 03:01    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - daxter 10.12.13, 18:58    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - daxter 20.12.13, 16:25    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - ahcik 20.12.13, 21:29    
ach, bym zjadla....nawet z tym orzechami - pinkink3 20.12.13, 22:40    
Re: Zdrowy chleb na zakwasie w/g Krysi 2000Chleb - hazo 21.12.13, 21:23    
wspaniale ciasto - mhr2 21.12.13, 12:00    
Re: wspaniale ciasto - ahcik 21.12.13, 17:53    
naduzycie nazwy 'chleb' - pinkink3 21.12.13, 21:54    
pinkink3 :) - daxter 22.12.13, 11:40    
dobry chleb - pinkink3 22.12.13, 20:31    
Re: dobry chleb - daxter 23.12.13, 12:54    
Re: dobry chleb - ahcik 23.12.13, 22:16    
Re: dobry chleb - ahcik 23.12.13, 22:14    
Re: dobry chleb - hazo 24.12.13, 09:21    
Re: dobry chleb - daxter 24.12.13, 22:14    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd