FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Łatwa kuchnia tajska

Z góry przepraszam za przebrzydkie zdjęcie. Robione rano przed wylotem do pracy,
komórką, nad parującym wokiem. Wybaczcie:)
Fota była mi potrzebna, żeby móc wrzucić na GP post, w którym chcę Wam polecić "Łatwą
kuchnię tajską" Kena Homa - książkę, którą kocham:)
Nie będę się rozwodzić nad przepisami. Żadne to haute cuisine, ot po prostu 40 dań
kuchni tajskiej dla początkujących. W produkty można się bez problemu i niedrogo
zaopatrzyć w sklepikach wietnamskich.
To, co najbardziej w tej książce uwielbiam, to precyzja. Z ręka na sercu - to jedyne
przepisy których nie modyfikuję. Jeśli Ken pisze "3 łyżki czosnku i 2 łyżki sosu rybnego" to
dodaje dokładnie tyle. Nie zdarzyło mi się, żebym końcowy efekt musiała czymś podkręcać.
Cud!:) Mało tego - Ken pisze, że czas przygotowania wieprzowiny smażonej z bazylią to
łącznie 20 minut (10 minut przygotowań, 10 minut smażenia) i tak właśnie jest!

Nie to, żeby mi brakowało wyobraźni i inwencji kuchennej. Lubię mieszać, wymyślać
doprawiać. Ale kiedy wpadną niespodziewani głodni goście, albo mam 20 minut na
przygotowanie obiadu do pracy (np. jak dziś, między suszeniem włosów a myciem zębów),
to mam ochotę całować okładkę (co szybko mi mija, bo papier pierońsko śmierdzi) :)

Wieprzowina smażona z bazylią

350-450 g mielonej wieprzowiny (u mnie wołowina)
3 łyżki grubo siekanego czosnku
posiekana drobno szalotka
1,5 łyżki oleju
1 łyżka czerwonej pasty curry
3 łyżki mleka kokosowego
2 łyżki sosu rybnego
2 łyżeczki cukru
duża garść tajskiej bazylii

W woku lub głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Kiedy będzie już mocno gorący (prawie
dymiący), wrzucamy pastę curry i smażymy mieszając aż się rozpuści. Dodajemy czosnek i
szalotkę i smażymy ze 2 minuty aż się zeszklą. Czas na mięso - smażymy 3 minuty
mieszając. Dodajemy cukier, sos i mleko, kolejna minuta mieszania. Na koniec porwana
bazylia, przemieszać, wyłączyć, podawać z ryżem lub makaronem ryżowym.

Łatwa kuchnia tajska - houhou 05.12.13, 10:34    
Re: Łatwa kuchnia tajska - mhr2 05.12.13, 10:50    
Re: Łatwa kuchnia tajska - tralalumpek 05.12.13, 11:49    
Re: Łatwa kuchnia tajska - houhou 05.12.13, 11:56    
Re: Łatwa kuchnia tajska - solaris_1971 06.12.13, 21:50    
Re: Łatwa kuchnia tajska - thiessa 12.12.13, 22:03    
Re: Łatwa kuchnia tajska - mhr2 13.12.13, 11:42    
Re: Łatwa kuchnia tajska - kl.zn 26.01.14, 16:08    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd