FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Re: Salsa verde czyli zielony sos. 1.

Autor: janek53 Data: 31.05.17, 11:07
Cilantro w Hiszpanii jest znane ale .... prawie nie uzywane w kuchni popularnej bowiem ma
pewna niedogodnosc: nie mozna z nim "gotowac". W podwyzszonej temperaturze, cilantro traci
wszystko, wlacznie z kolorem zapachem.

Inna sprawa to ta "daleka" Hiszpania zwana Wyspy Kanaryjskie. Ze wzgledu na historyczne
wplywy kulturowe wszelkiego typu (tez jezykowe/wymowa/akcent), cilantro jest bardzo
popularne szczególnie w postaci "mojo verde" podawane jako sos do "papas arrugadas"
(ziemniaki pomarszczone). Typowe danie kanaryjskie i kulinarna atrakcja turystyczna.

Przygotowanie "mojo verde": www.youtube.com/watch?v=HUPxpuo8DI8
Papas arrugadas: lh4.googleusercontent.com/-7cB-
awHdDLA/VUZDMJvxeRI/AAAAAAAAFcQ/N8PnKJNNV-Y/w997-h551-no/mojo-verde.jpg

pinkink3 napisała: "Tylko nie wiem co to sa polędwiczki z morszczuka."

Czy z morszczuka czy dorsza, na tym rysunku to prostokat w górnej przedniej czesci (Lomo
extra). Jest to czesc znacznie delikatniejsza czesc niz ta nieco nizsza (Lomo brasa).

www.bacalaosalejandra.com/el-bacalao/
Tomatillos, to Meksyk i inne podobne kraje ale nie Hiszpania.

Jeszcze jedno bardzo wykwintne danie w "zielonym sosie" zwane Cogote (Kokotxas w j.
baskijskim) z morszczuka lub dorsza w salsa verde.

www.restaurantemartinfierro.com/sites/restaurantemartinfierro.com/files/images/kokotxas.jpg

:-) J.53.


Salsa verde czyli zielony sos. 1. - pinkink3 22.05.17, 02:27    
Re: Salsa verde czyli zielony sos. 2 - pinkink3 22.05.17, 02:59    
Re: Salsa verde czyli zielony sos. 2 - wiesia.and.company 22.05.17, 18:56    
hej, importerzy - do dziela! - pinkink3 22.05.17, 20:19    
Re: hej, importerzy - do dziela! - hazo 23.05.17, 21:33    
pestki - pinkink3 23.05.17, 22:20    
Re: pestki - hazo 23.05.17, 23:00    
bedzie jeszcze 'salsa verde chicken enchilada' - pinkink3 24.05.17, 00:14    
Re: bedzie jeszcze 'salsa verde chicken enchilad - wiesia.and.company 25.05.17, 16:55    
miechunki - pinkink3 27.05.17, 01:14    
miechunka, cerrise de terre - roseanne 30.05.17, 16:52    
Re: miechunka, cerrise de terre - wiesia.and.company 30.05.17, 17:06    
Re: Salsa verde czyli zielony sos. 1. - roseanne 30.05.17, 16:48    
do Roseanne - pinkink3 30.05.17, 20:33    
Re: do Roseanne - roseanne 31.05.17, 09:53    
Zielona enczilada. 1 -szarpane mieso - pinkink3 30.05.17, 19:57    
Zielona enczilada. 2 Farsz - pinkink3 30.05.17, 20:10    
Zielona enczilada. 3.Zwijanie i pieczenie - pinkink3 30.05.17, 20:19    
Re: Salsa verde czyli zielony sos. 1. - janek53 31.05.17, 04:01    
Re: Salsa verde czyli zielony sos. 1. - pinkink3 31.05.17, 06:33    
Re: Salsa verde czyli zielony sos. 1. - janek53 31.05.17, 11:07    
Do.Janka - pinkink3 31.05.17, 16:57    
Re: Do.Janka - janek53 02.06.17, 12:34    
Re: Do.Janka - janek53 10.06.17, 00:41    
Do.Janka w spr. cilantro vs pietruszka - pinkink3 16.06.17, 21:52    
Re: Do.Janka w spr. cilantro vs pietruszka - pinkink3 16.06.17, 21:58    
Re: Salsa verde czyli zielony sos. 1. - krysia20000 31.05.17, 14:18    
O zielonych - pinkink3 31.05.17, 17:25    
Re: O zielonych - krysia20000 31.05.17, 18:41    
Re: O zielonych - krysia20000 31.05.17, 18:53    
sauce Polonaise - pinkink3 31.05.17, 20:44    
Re: O zielonych - hazo 31.05.17, 21:59    
Re: O zielonych - pinkink3 31.05.17, 22:38    
do Krysi - pinkink3 31.05.17, 20:35    
Re: do Krysi - krysia20000 01.06.17, 17:54    
Re: O zielonych - roseanne 01.06.17, 10:29    
Tomatillos... - nobullshit 08.06.17, 22:27    
tomatillos na tomatach i sopa - pinkink3 16.06.17, 21:42    
Re: tomatillos na tomatach i sopa - nobullshit 17.06.17, 00:24    
Re: tomatillos na tomatach i sopa - wiesia.and.company 17.06.17, 16:45    
Re: tomatillos na tomatach i sopa - hazo 17.06.17, 17:22    
Re: tomatillos na tomatach i sopa - nobullshit 18.06.17, 01:20    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd