FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Re: Salsa verde czyli zielony sos. 1.

Autor: krysia20000 Data: 31.05.17, 14:18
Włosi też mają salsa verde, które nazywa się tam... salsa verde. Pietruszka,
ocet, kapary, anszuje, czosnek, oliwa, ugotowane żółtko, miąższ chleba. Częsty
akompaniament do wołowiny.

Francuski natomiast sauce verte to albo odmiana sosu chlebowego (sauce verte au
pain), niczym rouille do bouillabaisse, albo - zgodnie z francuską wyższą szkołą
sosjerską - gładki sos emulsyjny z oliwy, czyli zielonkawy w odcieniu majonez,
obsypany albo estragonem, albo drobno posiekaną pietruszką i szałwią. Częsty
akompaniament do ryb.

Miemcy w Hesji też mają swój Grüne Soße, na bazie ugotowanych żółtek roztartych
z kwaśną śmietaną i ze wsadem ziół - we frankfurckim zielonym sosie to
pietruszka, szczypiorek, cząber, ogórecznik, szczaw, rzeżucha i krwiściąg.

Miejsca nie starczy na napomknięcie o zylionach orientalnych dipów, które
zapewne zainspirowały europejskie sosy zielone, zaszczepione przez jezuickich
misjonarzy i kreolskich plantatorów trzciny tubylczej ludności Mezoameryki, a
następnie przez tych ostatnich Jankesom.

Salsa verde czyli zielony sos. 1. - pinkink3 22.05.17, 02:27    
Re: Salsa verde czyli zielony sos. 2 - pinkink3 22.05.17, 02:59    
Re: Salsa verde czyli zielony sos. 2 - wiesia.and.company 22.05.17, 18:56    
hej, importerzy - do dziela! - pinkink3 22.05.17, 20:19    
Re: hej, importerzy - do dziela! - hazo 23.05.17, 21:33    
pestki - pinkink3 23.05.17, 22:20    
Re: pestki - hazo 23.05.17, 23:00    
bedzie jeszcze 'salsa verde chicken enchilada' - pinkink3 24.05.17, 00:14    
Re: bedzie jeszcze 'salsa verde chicken enchilad - wiesia.and.company 25.05.17, 16:55    
miechunki - pinkink3 27.05.17, 01:14    
miechunka, cerrise de terre - roseanne 30.05.17, 16:52    
Re: miechunka, cerrise de terre - wiesia.and.company 30.05.17, 17:06    
Re: Salsa verde czyli zielony sos. 1. - roseanne 30.05.17, 16:48    
do Roseanne - pinkink3 30.05.17, 20:33    
Re: do Roseanne - roseanne 31.05.17, 09:53    
Zielona enczilada. 1 -szarpane mieso - pinkink3 30.05.17, 19:57    
Zielona enczilada. 2 Farsz - pinkink3 30.05.17, 20:10    
Zielona enczilada. 3.Zwijanie i pieczenie - pinkink3 30.05.17, 20:19    
Re: Salsa verde czyli zielony sos. 1. - janek53 31.05.17, 04:01    
Re: Salsa verde czyli zielony sos. 1. - pinkink3 31.05.17, 06:33    
Re: Salsa verde czyli zielony sos. 1. - janek53 31.05.17, 11:07    
Do.Janka - pinkink3 31.05.17, 16:57    
Re: Do.Janka - janek53 02.06.17, 12:34    
Re: Do.Janka - janek53 10.06.17, 00:41    
Do.Janka w spr. cilantro vs pietruszka - pinkink3 16.06.17, 21:52    
Re: Do.Janka w spr. cilantro vs pietruszka - pinkink3 16.06.17, 21:58    
Re: Salsa verde czyli zielony sos. 1. - krysia20000 31.05.17, 14:18    
O zielonych - pinkink3 31.05.17, 17:25    
Re: O zielonych - krysia20000 31.05.17, 18:41    
Re: O zielonych - krysia20000 31.05.17, 18:53    
sauce Polonaise - pinkink3 31.05.17, 20:44    
Re: O zielonych - hazo 31.05.17, 21:59    
Re: O zielonych - pinkink3 31.05.17, 22:38    
do Krysi - pinkink3 31.05.17, 20:35    
Re: do Krysi - krysia20000 01.06.17, 17:54    
Re: O zielonych - roseanne 01.06.17, 10:29    
Tomatillos... - nobullshit 08.06.17, 22:27    
tomatillos na tomatach i sopa - pinkink3 16.06.17, 21:42    
Re: tomatillos na tomatach i sopa - nobullshit 17.06.17, 00:24    
Re: tomatillos na tomatach i sopa - wiesia.and.company 17.06.17, 16:45    
Re: tomatillos na tomatach i sopa - hazo 17.06.17, 17:22    
Re: tomatillos na tomatach i sopa - nobullshit 18.06.17, 01:20    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd