FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Fasolada: grecka zupa fasolowa

Autor: bebiakk Data: 01.12.17, 22:18
Jak większość z Was pewnie wie - błędem jest myślenie, że Grecy nie jadają zup. Nie jest to
prawda: jadają, mają swoje zupy, a będąc w innych krajach też zupy zamawiają (w Polsce
chyba najbardziej żurek im smakuje ? tak z moich obserwacji). Dziś mam dla Was zupę
fasolową [gr: fasolada], ale ta grecka fasolada jest odmienną zupą niż polska zupa fasolowa -
spróbujcie przygotować i sami się przekonacie, że to w zasadzie dwie różne zupy.

SKŁADNIKI :
- 30 dag fasoli typu Jaś, choć znajoma tambylczyni podpowiada, że wg niej częściej fasoladę
czyni się z mniejszej niż Jaś fasoli (może być też z puszki, jeśli komuś się spieszy);
- 2 cebule (drobno pokrojone);
- 2 (wyciśnięte) ząbki czosnku;
- 3 drobno pokrojone średnie pomidory (mogą być z puszki);
- 2 średnie marchewki (drobno pokrojone: ja czasem ścieram na tarce o grubych oczkach);
- 2 łodyżki selera naciowego;
- przyprawy: natka pietruszki, oregano, liść laurowy, sól, pieprz;
- oliwa,
- cytryna;
- opcjonalnie: ser feta czy czarne oliwki.

PRZYGOTOWANIE:
Fasolę namoczyć na noc w zimnej wodzie, po czym w wodzie, w której się moczyła, gotować
ją 10 minut. Wodę odlać, dolać nową (w umiarkowanej ilości, ale fasola musi być wodą
przykryta) i gotować przez mniej więcej godzinę. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić
pokrojoną cebulę i zmiażdżony czosnek ? smażyć do zeszklenia się cebuli, po czy dodać
marchewkę i seler naciowy ? smażyć przez około 5-10 minut. Zawartość patelni wrzucić do
fasoli, dodać listek laurowy, pieprz, trochę oregano oraz pomidory i gotować przez kolejną
godzinę sprawdzając miękkość fasoli. Przed końcem gotowania ? posolić, a przed podaniem
dodać kilka kropli cytryny oraz natkę pietruszki.
Można dodać pokruszoną fetę oraz oliwki.

--
betaki.pl
bebiak=bbebiak=bebiakk

Fasolada: grecka zupa fasolowa - bebiakk 01.12.17, 22:18    
Re: Fasolada: grecka zupa fasolowa - mhr2 23.12.17, 10:23    
Re: Fasolada: grecka zupa fasolowa - buka007 30.12.17, 06:35    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd