FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Tort orzechowy

Ciasto:
250g orzechów laskowych
1,5 szklanki cukru
8 jajek
50g biszkoptów


Orzechy i biszkopty zmielić bardzo drobno. Oddzielić żółtka od
białek, białka wstawić do lodówki, a żółtka przelać do miski. Dosypać do nich
szklankę cukru i ubić na parze, stawiając miskę na garnku z gotującą się
wodą. Ubijać kilka minut tak, by uzyskać zgęstnieje i zjaśnienie masy.
Piekarnik nagrzać do 190 stopni.
Ubić białka na sztywną pianę, stopniowo wsypując resztę cukru (1/2
szklanki) do momentu, aż piana zacznie lśnić.
Do masy żółtkowej wsypać zmielone biszkopty i orzechy, starannie
wymieszać. Dodać pianę i wszystko bardzo delikatnie połaczyć trzepaczką
rózgową, by nie zniszczyć struktury piany.
Tortownicę (24cm) posmarować masłem, wysypać bułką tartą i przełożyć
ciasto. Piec na środkowej półce około 50 minut.

Krem orzechowy:
250g masła
1 szklanka cukru pudru
2 żółtka
1 jajko
3 łyżki kawy rozpuszczalnej
mocny alkohol do smaku (rum, koniak)

Ubić na parze żółtka i jajko ze szklanką cukru pudru. Ostudzić.
W makutrze rozetrzeć miękkie masło, dodawać następnie w niewielkich porcjach
masę jajeczną, dokładnie utrzeć. Kawę rozpuścić w niewielkiej ilości wody,
dodać alkohol i zimną mieszankę wlewać po troszeczku do kremu, cały czas
ucierając.

Ostudzony biszkopt wyjąć z tortownicy, przekroić na 3 krążki, przełożyć masą,
trochę kremu zostawić na przykrycie wierzchu i boków tortu.

--
Kto na drodze swego życia zapalił choćby jeden płomyk nadziei dla pogrążonego
w czarnej godzinie, ten nie żył daremnie.

Przyjazny Zakątek







Tort orzechowy - kajamama 09.10.05, 18:38    
Re: Tort orzechowy - skarolina 09.10.05, 20:08    
zapomniałam dodać - kajamama 09.10.05, 20:16    
Re: Tort orzechowy - siostraheli 09.10.05, 20:27    
Re: Tort orzechowy - jswm 09.10.05, 20:39    
Re: Tort orzechowy - kajamama 09.10.05, 20:44    
Re: Tort orzechowy - jswm 09.10.05, 20:49    
Re: Tort orzechowy - cipcipkurka 13.10.05, 10:32    
Re: Tort orzechowy - jagoda85 13.10.05, 19:50    
Re: Tort orzechowy - skarolina 09.10.05, 21:40    
skleroza moja oczywiście!!!!!!!!!!! - kajamama 09.10.05, 22:30    
milo.. skromny, nieprzesycony. Ciekaw smaku... n/t - chesky 10.10.05, 02:42    
Re: Tort orzechowy - przepiekny - ela.tu-i-tam 10.10.05, 10:47    
Re: Tort orzechowy - babeczkaa 10.10.05, 21:50    
Re: Tort orzechowy - andzia-nie-ania 12.10.05, 18:50    
pierwszy raz się odważyłam 2 tyg. temu - kajamama 12.10.05, 20:50    
Re: pierwszy raz się odważyłam 2 tyg. temu - andzia-nie-ania 13.10.05, 20:25    
Re: pierwszy raz się odważyłam 2 tyg. temu - kajamama 13.10.05, 23:10    
Re: pierwszy raz się odważyłam 2 tyg. temu - andzia-nie-ania 14.10.05, 21:25    
Re: Tort orzechowy - hanna51 14.10.05, 21:43    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd