FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

T a j i n e - kurczak, miód oraz suszone morele

5dl rosołu
kilka pręcików szafranu (dla tych co lubią)
kurczak (około 1.5 kg) bez skóry i pokrojony na 8-10 części
2 posiekane eszalotki
kawałek świeżego startego imbiru
2-3 goździki
laska cynamonu
2 listki laurowe
100gr suszonych moreli
50gr białych rodzynek
10 daktyli
2 łyżki miodu
oliwa do smażenia
szczypta ostrej papryki
sól i pieprz

Kruczka zrumienić na oliwie i odłożyć na bok. Na tej samej oliwie delikatnie
zrumienić imbir z eszoltkami, cynamonem, goździkami i listkami laurowymi.
Dodać podsmażone kawałki kurczaka i wszystko zalać rosołem, ewentualnie
dodając szafran. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem prze 30 min.
Ponownie odłożyć kawałki kurczaka na bok, dodać do sosu suszone morele,
rodzynki, daktyle i miód. Gotować, od czasu do czasu mieszając, na mocnym
ogniu, aż powstanie zawiesisty sos. Doprawić do smaku. Dodać mięso i jeszcze
gotować przez 10 min. Podawać z kasza kuskus, lub ryżem.

Bardzo ciekawe połączenie smaków – ostry-słodki. Następnym razem dodam
jeszcze czosnek i NIE dodam szafranu (fuj)

Autorem przepisu jest mój marokański kolega z pracy.

--
Afryka Dzika



T a j i n e - kurczak, miód oraz suszone morele - kikkera 15.10.05, 23:22    
Re: T a j i n e - kurczak, miód oraz suszone more - giezik 16.10.05, 07:18    
Szafran jes bleeeee :( - kikkera 16.10.05, 09:31    
Re: Szafran jes bleeeee :( - amused.to.death 16.10.05, 11:40    
Re: T a j i n e - kurczak, miód oraz suszone more - coralin 16.10.05, 17:16    
Re: T a j i n e - kurczak, miód oraz suszone more - Gość: ?? 16.10.05, 17:26    
Re: T a j i n e - kurczak, miód oraz suszone more - miszam 16.10.05, 17:34    
Szalotka czy Eszalotka :)? - kikkera 16.10.05, 19:48    
Re: T a j i n e - kurczak, miód oraz suszone more - miszam 16.10.05, 17:30    
Mnie sie tez tak wydawalo... - kikkera 16.10.05, 19:50    
Re: T a j i n e - kurczak, miód oraz suszone more - andzia-nie-ania 18.10.05, 21:54    
Re: T a j i n e - kurczak, miód oraz suszone more - ks40 19.10.05, 11:01    
Re: T a j i n e - kurczak, miód oraz suszone more - hela1 19.10.05, 22:20    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd