FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Tort Dziubdziub

Wykonany na 4 urodziny gromady zuchowej mojego syna.

Ciasto:
5 jaj
1 1/2 szkl. cukru
1 cukier waniliowy
2 1/2 szkl. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
1 szkl. oleju
1 szkl. oranżady (polecam Sprite, wypróbowany)

Jajka + cukier + cukier waniliowy ubijać mikserem na gładką, prawie białą
masę. Dodawać na przemian olej, oranżadę i mąkę z proszkiem i kakao. Piekłam
na blasze 33,5 cm x 22,5 cm przez ok. 50 min w 180 stopniach C.

Po ostudzeniu wycięłam kształt jak na zdjęciu. Okazało si/ę, że łapy i tak
się po złożeniu i przełożeniu masą zlały w jedną, więc można ich tak
drobiazgowo nie wycinać :)

Masa do przełożenia tortu:
500 ml śmietany kremowej 30 %
cukier puder i cukier waniliowy
1/2 kg zmielonego twarogu (ja używam takiego gotowego sera do wypieków)
żelatyna Dr. Oetker na 1 litr wody rozpuszczona w ok. 1/4 szklanki wody

mała puszka mandarynek (oczywiście można użyć świeżych owoców)

Śmietanę ubić z cukrem waniliowym i cukrem pudrem do smaku. Do ubitej na
sztywno śmietany dodawać łyżeczkami serek i miksować na niskich obrotach do
uzyskania gładkiej konsystencji. Delikatnie dodać dobrze ostudzoną
rozpuszczoną żelatynę (wlewając ją na łopatki miksera podczas miksowania
cieniutką stróżką).

Ciasto jest wilgotne, więc nie wymagało nasączania. Część masy (ok 1/4)
wymieszać z mandarynkami i przełożyć nią ciasto. Resztą masy obłożyć tort,
formując pożądany kształt. Z reszty ciasta, które zostało po wycięciu
kształtu ptaka, wyciąć dziub i przykleić masą do tortu, potem obłożyć dziub
masą.

Krem:
1/2 l. mleka
4 łyżki kaszy manny
cukier
cukier waniliowy
3/4 białej czekolady
kostka masła (dobrego)

Ugotować kaszę manną na mleku z cukrem (ile kto lubi. Kiedy lekko przestygnie
dodać pokruszoną białą czekoladę i ucierać. Do miękkiego masła dodawać powoli
kaszkę z czekoladą - ucierać. Wychodzi bardzo fajny krem (w wersji domowej
często dadaję sok z cytryny zamiast czekolady, wtedy nie jest tak strasznie
słodkie).

Do kremu dodawałam barwniki spożywcze. No i wyszło, to co wyszło :)





--
Moje skarby :-)
Pawełek 21.02.2005r. i Mateuszek 6.07.1996r.
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=621&w=24664280&a=24664280

Tort Dziubdziub - isabela_1974 31.10.05, 20:22    
No i poszło bez zdjęć :) - isabela_1974 31.10.05, 20:26    
Re: Tort Dziubdziub - Gość: baba 31.10.05, 20:30    
Re: Tort Dziubdziub - natalia.brzeska 31.10.05, 20:45    
będą i zdjecia... :) - isabela_1974 31.10.05, 20:50    
Słodki jest :) (n/t) - saiss 31.10.05, 21:06    
odpowiadając na maila :-) - isabela_1974 03.11.05, 13:39    
Czy to fruwa, czy lata? - pinos 03.11.05, 15:08    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd