FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Re: Scones

A tu irlandzkie scones pelnoziarniste, z dodatkiem maslanki zamiast mleka:

450g maki razowej z grubego przemialu (w oryginale coarse wholemeal flour)
szczypta soli
1 czubata lyzeczka sody oczyszczonej
1 czubata lyzeczka cream of tartar (dwuwinian potasu sie chyba nazywa)
80g ciemnego cukru muscovado
50g masla lub margaryny
2 jajka rozbeltane widelcem
175 ml maslanki

Rozgrzac piekarnik do 220 stopni, wysmarowac tluszczem plaska blache do
pieczenia. Przesiac do miski make z sola i spulchniaczami, wsypujac z powrotem
do miski oteby z maki, ktore zostana na sicie. Wmieszac cukier i
maslo, "wetrzec" je w make palcami do powstania malych grudek. Dodac jajka i
wieksza czesc maslanki, wymieszac. Ja mieszam lyzka, potem jak ciasto zbierze
sie razem, delikatnie reka. Ciasto ma byc wilgotnawe, ale geste, zeby dalo sie
je rozwalkowac. Ja co prawda nie walkuje, tylko lekko uklepuje reka na placek
grubosci 2,5 cm. Wycinam foremka krazki, przenosze na blache, pieke 15-20 min.

Sekretem dobrych scones jest lekka reka, goracy piekarnik i foremka z ostra
krawedzia do wycinania, moze byc plastikowa lub metalowa. Szklanka trudniej, bo
jej brzeg jest tep, wiec tak jakby "skleja" ciasto i troszke utrudnia
rosniecie. Co do ksztaltu to scones tutaj sa dosyc wysokie. Na tym polega
sztuka tak je upiec, mysle, ze dziuuni wyszly mistrzowsko.
Te nie wyrastaja tak mocno, bo sa z maki pelnoziarnistej, ale sa pyszne, takie
orzechowawe w smaku. Polecam zamiane mleka maslanka, tez w bialych scones,
tylko tzeba dodac troche sody oczyszczonej wtedy, ona z maslanka jakos wspolgra.



Scones - komarka 26.11.05, 23:44    
Re: Scones - dziuunia 26.11.05, 23:50    
Re: Scones - szellla 26.11.05, 23:58    
Piękne. n/t - cipcipkurka 27.11.05, 07:55    
Re: Scones - nobullshit 27.11.05, 18:38    
Re: Scones - kikkera 27.11.05, 18:41    
skusila mnie,skusila.. n/t - chesky 27.11.05, 20:17    
Re: Scones - makapema 27.11.05, 20:19    
Re: Scones - au.lait 28.11.05, 01:40    
Re: Scones - dziuunia 13.12.05, 22:16    
Re: Scones - komarka 13.12.05, 22:19    
Re: Scones - cipcipkurka 14.12.05, 09:51    
Re: Scones - dziuunia 14.12.05, 10:07    
Re: Scones - a74-7 16.12.05, 18:04    
Re: Scones - a74-7 16.12.05, 18:06    
Re: Scones - mantha 14.12.05, 10:56    
Re: Scones - dziuunia 14.12.05, 11:39    
to była krótka piłka... - speni 14.12.05, 13:22    
Re: Scones - Gość: ana27 15.12.05, 16:13    
Re: Scones - komarka 15.12.05, 20:12    
Re: Scones - Gość: ana27 16.12.05, 10:34    
uwielbiam z bita smietana:) - bir.ke 16.12.05, 17:56    
Re: Scones - lis_ka 17.12.05, 10:56    
Re: Scones - anna.belle 21.04.06, 12:59    
Re: Scones - annamaria0 21.04.06, 13:36    
Re: Scones - niki129 23.04.06, 14:16    
Re: Scones - borsuk_dawid 23.04.06, 16:03    
Cream of tartar - nobullshit 25.04.06, 17:33    
Re: Cream of tartar - ma_go 25.04.06, 17:55    
Re: Cream of tartar - ma_go 25.04.06, 18:18    
Chylę czoła przed uczonością koleżanki :) - nobullshit 25.04.06, 19:48    
Oj, oj. Albo kolegi nt. - nobullshit 25.04.06, 19:49    
Re: Oj, oj. Albo kolegi nt. - ma_go 26.04.06, 07:36    
Re: Scones - komarka 25.04.06, 21:17    
Re: Scones - paul_ina 23.04.06, 16:35    
Re: Scones - annamaria0 24.04.06, 09:47    
..moje - roggie 25.04.06, 16:30    
Re: ..moje - kwieta4 26.04.06, 04:31    
Re: ..moje - roggie 26.04.06, 11:31    
Re: Scones - Gość: ania 26.04.06, 12:05    
lubie bardzo - bir.ke 26.04.06, 12:26    
Re: Scones - madziulek8 04.05.06, 12:50    
Re: Scones - iwonag77 07.05.06, 13:45    
Re: Scones - fettinia 08.05.06, 16:22    
Re: Scones - wawanka1 23.05.06, 18:52    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd