FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

tajska salatka z kurczaka (yam kai)

z przerabianej ostatnio "The Food of Thailand". Co prawda przepis jest na
salatke z zielona papaya, ale papaye mozna swobodnie zastapic zwykla kapusta,
cieniutko poszatkowana i namoczona na godzine w zimnej osolonej wodzie.
Salatke podaje sie z cieplym ryzem (najlepsza jest z ryzem kokosowym)
1 szklanka mleka lub kremu kokosowego (mozna potem wykorzystac do zrobienia ryzu)
1 piers kurczaka (bez skory)
2 zabki czosnku, posiekane
3 szalotki lub 1 mala czerwona cebula
3 ostre czerwone papryczki
1 lyzeczka suszonych krewetek
2 lyzki sosu rybnego
8 pomidorkow koktailowych
15 dag zielonej papaii lub kapusty (patrz notatka powyzej)
2 lyzki soku z limonki
kilka listkow miety
garsc listkow kolendry
1. Krem kokosowy (mleko kokosowe) doprowadzic do wrzenia. Na goracy kokos
wrzucic piers kurczaka. Przykryc i gotowac na wolnym ogniu przez 5 min.
Wylaczyc palnik. Mieso powinno 'dochodzic' w goracym mleku przez 20 min.
2. W mozdzierzu (mozna tez w mikserze na wolnych obrotach) ubic razem czosnek,
szalotki i ostre papryczki. Dodac suszone krewetki, sos rybny. Ubijac razem
przez minute. Dorzucic pomidorki. Ubijac przez kilka minut, az pomidory
oddadze wiekszosc soku.
3. Wyjac piers kurczaka z mleka kokosowego. Mieso porwac na cienkie kawalki.
Dodac je do papaii/kapusty. Wlac sos. Dobrze wymieszac. Przyprawic sokiem z
limonki
RYZ KOKOSOWY
Szklanke ryzu (najlepiej jasminowego), przeplukac dobrze woda. Osaczyc. Wlac
mleko kokosowe rozmieszane z woda aby bylo razem 1,5 szklanki plynu (najlepiej
ryz wychodzi z kremem kokosowym, ktory jest gesciejszy od mleka). Wszysko
zagotowac. Zredukowac ogien. Przykryc. Gotowac na b. wolnym ogniu przez 20 min.





tajska salatka z kurczaka (yam kai) - jo.hanna 25.02.06, 20:12    
Re: tajska salatka z kurczaka (yam kai) - Gość: marghe_72 25.02.06, 20:31    
tajska kuchnia to dla mnie kuchnia wloska - jo.hanna 25.02.06, 20:39    
Re: tajska salatka z kurczaka (yam kai) - siostraheli 25.02.06, 22:31    
Re: tajska salatka z kurczaka (yam kai) - thiessa 25.02.06, 23:41    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd