FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Focaccia barese


Focaccia barese, czyli focaccia rodem z Bari

Ciasto takie, jak do pizzy z semoliny, choc moze byc np. z gotowanymi
ziemniakami / przy okazji postaram sie zrobic /.

250 g semoliny / maki z twardej pszenicy /
250 g maki pszennej chlebowej / 650-750 /
15 g swiezych drozdzy / 1 torebka drozdzy granulowanych /
200 ml cieplej wody
100 ml cieplego mleka
2 lyzki oliwy extravergine
1 lyzeczka cukru / lyzeczki wloskie maja pojemnosc 5 ml /
2 lyzeczki soli
- ciasto oczywiscie wykonane w maszynie do chleba, program Dough: mozna je
wyjac z wiaderka juz wtedy, gdy maszyna przestanie wyrabiac / mniej wiecej po
30 minutach /
- po wyjeciu ciasta z wiaderka uderzyc je piescia / “odgazowac” /, a
nastepnie wyrobic jeszcze przez minute / jesli trzeba, dodajac 1 lyzke maki
lub zwilzajac dlonie oliwa /
- blache posmarowac oliwa, wylozyc ciastem: najlepiej posmarowac dlonie oliwa
i palcami wykonywac dolki w ciescie / poczatkowo bedzie sie sciagac, trzeba
odczekac i kontynuowac /
- wstawic blache na 10 minut do piekarnika / uprzednio nagrzanego do 50°C i
wylaczonego /
- po 10 minutach w ciasto wcisnac polowki pomidorkow koktajlowych
- calosc leciutko posolic, obsypac oregano i polac oliwa / okreznym ruchem,
niekoniecznie dokladnie /
- zostawic do wyrosniecia jeszcze przez 10 minut / w piekarniku /
- wyjac blache i rozgrzac piekarnik do 200°C
- piec przez 20 minut
- wyjac i zostawic do wystygniecia na tzw. kratce do ciast
Rezultat przeszedl moje oczekiwania: lepsza niz ta, ktora zwykle kupowalam /
z Altamury, a tam robia najlepsza /.

Nie zrazajcie sie rodzajem maki: jesli nie macie semoliny, zrobcie z maki
zwyklej zmieszanej z chlebowa. Aromat jest tak wspanialy, ze warto pojsc na
ustepstwa.




Focaccia barese - linn_linn 18.05.06, 20:49    
Re: Focaccia barese - linn_linn 18.05.06, 20:53    
Re: Focaccia barese - krysiapysia 19.05.06, 15:40    
Re: drozdze - linn_linn 19.05.06, 15:56    
Re: Focaccia barese - magosimi 19.05.06, 14:41    
Re: Focaccia barese - linn_linn 19.05.06, 15:59    
Re: Focaccia barese - magosimi 19.05.06, 19:17    
Re: Focaccia barese - linn_linn 19.05.06, 19:50    
Re: Focaccia barese - linn_linn 19.05.06, 19:51    
Re: Focaccia barese - magosimi 19.05.06, 20:18    
Re: Focaccia barese z czarnymi oliwkami - linn_linn 20.05.06, 09:12    
Re: Focaccia barese z czarnymi oliwkami - lislawa 21.05.06, 16:03    
Linn, jeszcze parę takich pokus i kupię piekarnik - em_es 21.05.06, 17:13    
Re: Linn, jeszcze parę takich pokus i kupię pieka - linn_linn 21.05.06, 18:14    
Re: Linn, jeszcze parę takich pokus i kupię pieka - em_es 21.05.06, 19:20    
Re: Linn, jeszcze parę takich pokus i kupię pieka - linn_linn 21.05.06, 20:51    
Re: Linn, jeszcze parę takich pokus i kupię pieka - lislawa 22.05.06, 01:53    
Re: Linn, jeszcze parę takich pokus i kupię pieka - linn_linn 22.05.06, 09:19    
Re: Focaccia barese z czarnymi oliwkami - ambi_walencja 24.05.06, 20:59    
Re: Focaccia barese - kabushka 22.05.06, 07:17    
Re: Focaccia barese - linn_linn 22.05.06, 09:21    
Niech ja tylko kupię semolinę !!! - kikkera 22.05.06, 09:51    
Re: Niech ja tylko kupię semolinę !!! - linn_linn 22.05.06, 10:01    
Re: Niech ja tylko kupię semolinę !!! - kikkera 22.05.06, 10:12    
Re: semolina - linn_linn 24.05.06, 21:27    
Re: Focaccia barese - lis_ka 25.05.06, 22:57    
Re: Focaccia barese - linn_linn 26.05.06, 12:18    
Re: Focaccia barese - lislawa 27.05.06, 17:54    
Re: Focaccia barese - linn_linn 27.05.06, 20:38    
Lis, a semolina to gdzie? - sinistra80 28.05.06, 15:41    
Re: Lis, a semolina to gdzie? - magosimi 28.05.06, 17:12    
Re: Lis, a semolina to gdzie? - lis_ka 29.05.06, 19:13    
Re: Lis, a semolina to gdzie? - linn_linn 29.05.06, 19:23    
Re: Lis, a semolina to gdzie? - lislawa 28.05.06, 18:04    
Re: Focaccia barese - ma_go 28.05.06, 19:57    
Re: Focaccia barese - linn_linn 28.05.06, 20:44    
Re: to chyba ja jeszcze zostalam co nie robila - wiosnamaj 30.05.06, 03:39    
Re: to chyba ja jeszcze zostalam co nie robila - linn_linn 30.05.06, 07:52    
Re: to chyba ja jeszcze zostalam co nie robila - lislawa 31.05.06, 20:51    
Re: to chyba ja jeszcze zostalam co nie robila - linn_linn 31.05.06, 22:11    
Zrobiłam :) - lislawa 04.06.06, 22:46    
Re: Zrobiłam :) - linn_linn 05.06.06, 09:18    
Re: Zrobiłam :) - linn_linn 05.06.06, 09:49    
Re: Zrobiłam :) - wiosnamaj 09.06.06, 23:33    
Re: Zrobiłam :) - linn_linn 10.06.06, 09:20    
Re: Focaccia barese & tzatziki - linn_linn 06.06.06, 20:24    
Re: Focaccia barese & tzatziki - lislawa 08.06.06, 04:51    
W mące pies pogrzebany :-( - brynia2 11.06.06, 10:00    
Re: W mące pies pogrzebany :-( - linn_linn 11.06.06, 10:57    
Re: W mące pies pogrzebany :-( - brynia2 11.06.06, 11:10    
Re: W mące pies pogrzebany :-( - czandri 08.08.06, 11:54    
Re: maka w necie - linn_linn 08.08.06, 13:58    
Re: W mące pies pogrzebany :-( - aga857 26.08.06, 12:36    
Re: W mące pies pogrzebany :-( - jswm 26.08.06, 13:04    
Zrobiłam - cipcipkurka 05.12.06, 16:18    
Re: Zrobiłam - linn_linn 05.12.06, 17:18    
I ja zrobiłam. - nobullshit 20.03.07, 22:22    
Re: I ja zrobiłam. - linn_linn 21.03.07, 08:40    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd