FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Mężczyzna odreagowuje stres

I zaszywa się w kuchni:)
1. Ośmiornica - czylu Pulpo a'la Gallega
Kupujemy ośmiornicę w Albercie np. Galeria Mokotów. 36 zł za ok 1kg.
Mrożona i oczyszczona, bez atramentu.
Rozmrażamy. Odcinamy wypatroszony worek czernidłowy
tuż nad oczami. Drugie cięcie wykonujemy tuż pod oczami, bo nie lubię
jak potrawa łypie na mnie okiem. Teraz mamy lepszy dostęp do tzw.
dziobu, który palcem wypychamy na zewnątrz i wyrzucamy. Płuczemy.
Do gotującej się wody wkładamy ośmiornicę, wyjmujemy po chwili, zmieniamy
wodę, ponownie zanurzamy we wrzątku i jeszcze raz. (to jest sposób hiszpański)
Teraz gotujemy ok 20 -25 minut. W międzyczasie gotujemy w łupinach dobre kartofelki
(młode i oczywiście nie polskie bo w tym kraju dobrej pyry niestety nie uświadczysz)
Zdejmujemy skórę i kroimy na plasterki (nie mogą się rozgotować) Ośmiornicę kroimy
na plasterki i kładziemy na kartofelku, posypujemy papryką i solimy gruboziarnistą solą
morską. Skrapiamy hiszpańską oliwą.

2. Szeregowcy szparagowcy czyli szparagi z szynką
Zielone szparagi obieramy cieniutko (niekoniecznie), zanurzamy na chwilę we wrzątku
końcówkami (też niekoniecznie). Każdy szparag owijamy cieniuteńkim plasterkiem
szynki - (parma tu, ale była ciut słona, lepiej chyba jamon serano) Na blachę lejemy oliwę,
kładziemy na niej szparagi, polewamy jeszcze raz (lub obtaczamy żeby się całe naoliwiły
i do pieca 200 stopni C na 10 minut. Muszą być jędrne.
Do tego sos aioli czyli majonez domowej roboty (lub dobry kupny) zmiksowany
z dwoma ząbkami czosnku (można też pół na pół z jogurtem

3.Sałatka z pieczonej papryki i migadały pieczone.
Opiec paprykę, ściągnąć skórę, pokroić na plastry, skropić octem balsamicznym
(w orginale ocet sherry ale on dla mnie za ostry) lub cytryną, polać oliwą, wycisnąć
ząbek czosnku. Posypać kaparami, czarnymi oliwkami, pieprzem i świeżym majerankiem.
Migdały sparzyć wrzątkiem, przelać zimną wodą, zdjąć skórę. Rogrzać oliwę na patelni,
wrzucić migdały i smażyć ok 10-15 minut cały czas obracając nimi żeby równomiernie się
opaliły. Przełożyć do miski posypać grubą solą morską i czerwoną słodką papryką (tu)
lub mielonym kminem.
Zdjecie za chwilę bo muszę zmniejszyć:)





Mężczyzna odreagowuje stres - el_padre 21.05.06, 12:52    
miłe odstresowanie:-) n/t - jacek1f 21.05.06, 14:13    
Mam szpargi, mam szynkę parmeńską i nie mam - kikkera 21.05.06, 14:24    
Mężczyzna odreagowuje stres cz. 2 - el_padre 21.05.06, 14:30    
Padreeee, a ty byś nie mógł odreagować gdzieś - em_es 21.05.06, 17:20    
ja też jestem za, do Ciebie mam niedaleko :)) n/t - rrooda 21.05.06, 18:07    
to niesprawiedliwe!!! - mindsailor 22.05.06, 15:16    
Super!!! - dziuunia 21.05.06, 14:46    
Ooo, tak, tak, tak, piękne wszystko. - cipcipkurka 21.05.06, 15:41    
Re: nie no, to klasyka - cat-lover 21.05.06, 16:39    
Re: Ooo, tak, tak, tak, piękne wszystko. - otofoto1 23.05.06, 20:29    
Re: Mężczyzna odreagowuje stres - ferla 21.05.06, 18:45    
Re: Mężczyzna odreagowuje stres - cynamoon6 21.05.06, 18:57    
piekne to wszystko! - siostraheli 21.05.06, 20:33    
Re: Mężczyzna odreagowuje stres - siostraheli 21.05.06, 21:15    
Re: Mężczyzna odreagowuje stres - el_padre 21.05.06, 22:04    
Re: Mężczyzna odreagowuje stres - nobullshit 21.05.06, 23:03    
Re: Mężczyzna odreagowuje stres - lislawa 22.05.06, 01:57    
Re: Mężczyzna odreagowuje stres - giezik 22.05.06, 06:34    
Padre, a gdzie zdjęcie ośmiornicy - sinistra80 22.05.06, 10:33    
Re: Padre, a gdzie zdjęcie ośmiornicy - el_padre 22.05.06, 14:18    
poezja..... - frapuczino 22.05.06, 15:08    
Re: Mężczyzna odreagowuje stres - rena31 22.05.06, 23:30    
Polskie warzywa są niedobre:) - el_padre 22.05.06, 23:54    
Re: Polskie warzywa są niedobre:) - mysiulek08 23.05.06, 03:33    
Re: Mężczyzna odreagowuje stres - jswm 23.05.06, 07:24    
Re: Mężczyzna odreagowuje stres - posafega 23.05.06, 23:03    
Re: Mężczyzna odreagowuje stres - ambi_walencja 24.05.06, 20:57    
Re: Mężczyzna odreagowuje stres - wiktoria244 24.05.06, 21:50    
padłam - szellka 01.06.06, 20:40    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd