FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Pomysl na zimna przystawke

Sciagniety z programu TMC Cuisine, od mojego ulubionego chefa Erica Léautey.

Ten typ entrée jest w tej chwili bardzo modny, mozna tak podawac wszystkie
musy, kremy i co komu przyjdzie do glowy. Nazywaja toto verrine, przez
analogie z terrine, bo verre to szklo albo szklanka.
Czyli po naszemu - w e r y n a ;)))

Do szklanki nakladac kolejno warstwami (starajac sie nie brudzic scianek):

1/ kawior z baklazanow
Baklazany przekroic wzdluz na pol, naciac miazsz w kratke, w naciecia wsadzic
cwiartki zabkow czosnku, polac lekko oliwa i do pieca na 190° , na +/- 25 min
(dziubnac widelcem, czy miekkie). Po ostudzeniu wydlubac miazsz i czosnek
lyzeczka, zmiksowac z oliwa, lyzka pasta tahina i kuminem, doprawic sola i
sokiem z cytryny do smaku.

2/ drobno posiekane pomidory bez skorki i pestek, przesmazone na dobrej
oliwie, doprawione sola/pieprzem i tymiankiem

3/guacamole
Dojrzale avocado zmiksowac z sokiem z limonki, czosnkiem, doprawic tabasco

Schlodzic w lodowce, podawac z podluznymi grzankami, ktorymi kazdy sobie
bedzie wyjadal zawartosc szklanki.

--
"Dogmat wspólczesnosci glosi, ze skoro mozesz wypowiedziec w sieci jakies
zdanie i podzielic sie nim, to jest ono tyle samo warte, co kazde inne.
Dlatego w mediach i internecie plynie wielka rzeka bzdur."



Pomysl na zimna przystawke - andzia-nie-ania 04.08.06, 22:56    
Biję pokłony do monitora :D n/t - posafega 05.08.06, 00:33    
Re: Pomysl na zimna przystawke - jswm 05.08.06, 09:02    
Fajne, fajne, do wypróbowania! n/t - cipcipkurka 05.08.06, 09:07    
Re: Pomysl na zimna przystawke - pantera77z 05.08.06, 19:33    
Re: Pomysl na zimna przystawke - monkamaj 05.08.06, 19:41    
Re: Pomysl na zimna przystawke - nobullshit 05.08.06, 20:15    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd