FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Re: (Po)Żądam przepisów!! :D

Cdn. Teraz papadam, albo jak piszą papadamus. Przy nazwie się nie upieram.
Placki kupiłam gotowe w sklepie z żywnością orientalną. Do zrobienia są dość
trudne bo składniki mało dostępne, ale jak ktoś się uprze to podrzucę przepis.
Placki są w wersji suchej - moje z czarnym pieprzem były, ale to pierwszy raz,
to zaryzykowałam.
Do placków zrobiłam farsz wegetariański:
- mrożona marchewka, groszek, kalafior, ugotowane ziemniaki, jogurt i
oczywiście indyjskie przyprawy. Powinna być świeża kolendra, ale nie dostałam.
Dałam zmieloną. Po ugotowaniu warzyw dodałam jogurtu, następnie przyprawy.
- placki należy przed faszerowaniem przetrzeć zimną wodą. Przetrzeć to
eufemizm - najlepiej wziąć spryskiwacz i dokładnie zmoczyć, chwilę odczekać.
Muszą być na tyle miękkie, żeby dało się je zawijać jak krokiety. Faszerujemy
również jak krokiety - ja zaczynam od jednej strony, zawijam boki z góry i z
dołu a potem zwijam. Placki są na tyle mokre, że zaczynają się sklejać.W wersji
z czarnym pieprzem - a ten był ogromny - były spore dziury, tak więc po
uformowaniu krokieta, zawijałam całość w jeszcze jeden placek. Następnie
smażyłam je na patelni - najlepiej na maśle ghee (ale bez przesady) - aż będą
lekko zrumienione. Nic z nich nie wypłynęło. Całe szczęście, że farsz był z
jogurtem, bo raczej nie zjadłabym więcej niż pół krokiecika. Ostre jak cholera!
Ale jak pachnie ...
Do podgrzewania - zapakowałam wszystko w folię aluminiową i wrzuciłam na gorący
grill na 10 minut, ew. do piekarnika. Nie trzeba drugii raz podsmażać.
Oczywiście faszerować można wszystkim. U mnie mięso już było, więc wybrałam
warzywa.
Super smakuje z raitą, jogurtem albo sosem masala.





uczta indyjska - mrgodot 15.08.06, 21:07    
Re: uczta indyjska - nobullshit 16.08.06, 00:28    
(Po)Żądam przepisów!! :D - posafega 16.08.06, 00:38    
Re: (Po)Żądam przepisów!! :D - mrgodot 16.08.06, 18:00    
Re: (Po)Żądam przepisów!! :D - mrgodot 16.08.06, 18:12    
Re: (Po)Żądam przepisów!! :D - pinos 16.08.06, 18:23    
Re: (Po)Żądam przepisów!! :D - pinos 16.08.06, 18:34    
Re: (Po)Żądam przepisów!! :D - mrgodot 16.08.06, 18:30    
Re: (Po)Żądam przepisów!! :D - mrgodot 16.08.06, 19:00    
Re: (Po)Żądam przepisów!! :D - aluniaaa 20.09.06, 10:41    
Re: uczta indyjska - pinos 16.08.06, 18:22    
Re: uczta indyjska - mrgodot 16.08.06, 18:35    
Re: uczta indyjska - annamaria0 16.08.06, 18:40    
uczta indyjska - cdn - mrgodot 16.08.06, 18:45    
Re: uczta indyjska - pinos 16.08.06, 20:35    
Pinos - nobullshit 16.08.06, 20:39    
Pani Godotowo - nobullshit 16.08.06, 20:41    
Re: Pani Godotowo - mrgodot 16.08.06, 20:56    
papadums sa najlepsze... - hotchilli 19.08.06, 23:52    
Re: papadums sa najlepsze... - mrgodot 20.08.06, 18:24    
Re: uczta indyjska - gosiak137 19.08.06, 20:07    
Re: uczta indyjska - fettinia 20.09.06, 19:13    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd