FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Ciasto śliwkowe

... czyli pierwszy powiew jesieni

Przepis z sierpniowej Kuchni:
Ciasto - 2 żółtka, 10 dkg cukru pudru, 35 dkg mąki, 15 dkg masła, 1 łyżka
śmietany 18%, 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia.
Żółtka utrzeć z 2 łyżkami cukru pudru na puszystą masę. Mąkę, masło,
śmietanę, proszek do pieczenia i pozostały cukier puder ugniatamy z żółtkami
na jednolitą masę. Ciasto dzielimy na dwie części - jedną wylepiamy
tortownicę (średn. 20 cm), drugą rozwałkowujemy na folii spożywczej i
chłodzimy w lodówce ok. pół godziny.

Nadzienie - 3 łyżki i 1 szklanka cukru, 1 i 3/4 łyżeczki cynamonu, 2 łyżki
mąki kukurydzianej (ja dałam ziemniaczaną), 2 łyżeczki startej skórki
cytrynowej, 3/4 łyżeczki zmielonego kardamonu, 1/4 łyżeczki mielonej gałki
muszkatołowej (nie lubię, więc nie dodawałam), 3 mielone goździki, 1/4
łyżeczki soli, 1/2 laski wanilii, 1 kg śliwek, 1 łyżka śmietany kremówki.
Wszystkie przyprawy wymieszać ze szklanką cukru (zostawić tylko 3/4 łyżeczki
cynamonu). Dodać śliwki, wypestkowane i pokrojone w ćwiartki i dokładnie
wymieszać. Śliwki nałożyć na schłodzone ciasto. Przykryć drugą częścią
ciasta, sklejając z brzegami spodniej części. Za pomocą noża zrobić trzy 5-
centymetrowe nacięcia na cieście, tak by mogła uchodzić para. Wierz ciasta
wysmarować śmietaną (omijając krawędzie). Posypać 3 łyżkami cukru,
wymieszanymi z pozostałym cynamonem.
Na środkowej blasze kładziemy spory kawałek folii aluminiwej i rozgrzewamy
piekarnik do 190 stopni. Na folii stawiamy tortownicę z ciastem i pieczemy 30
min., po czym z wystającej folii tworzymy ponad ciastem "namiot" i pieczemy
jeszcze godzinę. Schładzamy w otwartym piekarniku.
Ciasto piecze się długo, bo inaczej spód wychodzi niedopieczony i rozmoczony
sokiem.

Coś dla prawdziwych smakoszy śliwek - słodkie i bardzo aromatyczne nadzienie
w kruchym delikatnym cieście.

--
Milka
Komarka Foto Blog
Life is too important to be taken seriously (O.Wilde)





Ciasto śliwkowe - komarka 20.08.06, 20:30    
Re: Ciasto śliwkowe - posafega 20.08.06, 21:57    
Re: Ciasto śliwkowe - zielonka16 20.08.06, 22:00    
Re: Ciasto śliwkowe - schaetzchen 20.08.06, 22:20    
Re: Ciasto śliwkowe - nobullshit 21.08.06, 00:15    
Re: Ciasto śliwkowe - komarka 21.08.06, 00:19    
Re: Ciasto śliwkowe - linn_linn 21.08.06, 09:27    
Re: Ciasto śliwkowe - jastii 21.08.06, 10:01    
Re: Ciasto śliwkowe - siostraheli 21.08.06, 10:47    
Re: Ciasto śliwkowe - jswm 21.08.06, 12:15    
Re: Mmm... - lullaby22 21.08.06, 17:16    
to ciasto jest po prostu boskie :) - poughkeepsie 23.08.06, 20:36    
Re: to ciasto jest po prostu boskie :) - komarka 23.08.06, 21:49    
Re: Ciasto śliwkowe - angelina.s 25.08.06, 08:29    
Re: Ciasto śliwkowe - felinecaline 25.08.06, 15:39    
Re: Ciasto śliwkowe - fettinia 25.08.06, 15:40    
Re: Ciasto śliwkowe - angelina.s 25.08.06, 18:14    
Re: Ciasto śliwkowe - angelina.s 26.08.06, 11:34    
Re: Ciasto śliwkowe - tekisk 26.08.06, 19:39    
komarko, melduje wykonanie ciasta - bagatella 27.08.06, 17:09    
Re: Do Komarki: Ciasto śliwkowe/wisniowe - elas10 28.08.06, 02:04    
Do Komarki: Ciasto śliwkowe - marya5 28.08.06, 17:15    
Re: Do Komarki: Ciasto śliwkowe - komarka 28.08.06, 20:35    
Re: Do Komarki: Ciasto śliwkowe - elas10 29.08.06, 02:11    
Re: Do Komarki: Ciasto śliwkowe - marya5 29.08.06, 11:01    
Dżizaazzz n/t - mosiia 29.08.06, 15:05    
Re: Ciasto śliwkowe - nelufar 03.09.06, 14:09    
Re: Ciasto śliwkowe - komarka 03.09.06, 22:29    
Re: Ciasto śliwkowe - zielonka16 17.09.06, 11:04    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd