FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Tarte flambee czyli placek alzacki

Przepis z "Wielkiej Księgi Chleba"

Składniki na dwa placki:
CIASTO:
455 g nie bielonej mocnej mąki (typ 650)
1,5 łyżeczki soli
15 g świezych drożdzy albo torebka 7 g drożdży instant
1 łyżka oleju
WIERZCH:
230 g wędzonego boczku
280 ml śmietany (użyłam 18% Zotta)
2 średnie cebule pokrojone w cienkie plasterki
czarny pieprz
(Ja zrobiłam jeden placek z połowy skladników ciasta i z CAŁOŚCI składników
na wierzch, tzn. boczku i cebuli. I wcale nie było ich za dużo. Nie wiem,
ile wypaprałam śmietany.)

Wykonanie:
1.Wyrabiamy ciasto, wkładamy je do natłuszonej olejem miski (tytłając je w tym
oleju) i odstawiamy do wyrośnięcia przykryte mokrą ścierką. W temperaturze
pokojowej, na 1,5 - 2 godziny. Ciasto ma podwoić objętość.
2. Wyrośnięte ciasto przebijamy, dzielimy na dwie części i rozwałkowujemy
na cienkie, naprawdę cienkie placki wielkości blachy.
(Użyłam blach z wyposażenia kuchenki, a ciasto wałkowałam na papierze
do pieczenia i razem z nim przełożyłam je na blachę).
3. Powierzchnię placków smarujemy śmietaną, zostawiając mały rancik,
posypujemy je małymi kawałeczkami boczku, układamy na wierzchu plasterki
cebuli. Posypujemy pieprzem. Sól raczej zbędna, bo boczek jest zwykle
dostatecznie słony.
4. Pieczemy 12-15minut w 230 stopniach - wierzch ma się zrumienić, a spód byc
chrupiący.

Ach. Proste, a jakie pyszne.







Tarte flambee czyli placek alzacki - nobullshit 17.09.06, 22:24    
Re: Tarte flambee czyli placek alzacki - lis_ka 17.09.06, 22:32    
Re: Tarte flambee czyli placek alzacki - monia_77 17.09.06, 22:36    
Proste, pyszne, a do tego - posafega 17.09.06, 22:44    
Re: Tarte flambee czyli placek alzacki - pinos 17.09.06, 23:25    
Re: Tarte flambee czyli placek alzacki - jswm 18.09.06, 08:47    
Re: Tarte flambee czyli placek alzacki - makapema 18.09.06, 08:53    
Re: Tarte flambee czyli placek alzacki - dziuunia 18.09.06, 09:09    
NB kochana, gdzie Ty mieszkasz, bo - figa9 18.09.06, 09:36    
Piękny talerz :))) nt - lomas 18.09.06, 11:12    
Re: Tarte flambee czyli placek alzacki - szellka 18.09.06, 11:18    
Re: Tarte flambee czyli placek alzacki - jollka2 18.09.06, 11:31    
Re: Tarte flambee czyli placek alzacki - scholastyka_11 10.10.06, 13:56    
Re: Tarte flambee czyli placek alzacki - scholastyka_11 10.10.06, 14:07    
Re: Tarte flambee czyli placek alzacki - dziuunia 10.10.06, 14:17    
Re: Tarte flambee czyli placek alzacki - scholastyka_11 10.10.06, 14:58    
Tarte flambee / placek alzacki /Flammkuchen - karmin-cynober 10.10.06, 15:05    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd