FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Szynka na knedlach w kremowym winnym sosie

Nasza dzisiejsza kolacja, prosta i szybka, koncept wymyślony na szybko w
czasie rutynowej wizyty w supermarkecie w drodze do domu:)

Składniki / na 2 osoby/

Na szynkę:

2 grube plastry dobrej wiejskiej szynki
świeżo zmielony pieprz
2 ząbki czosnku
Olej z pestek winogron

Na sos

200 ml czerwonego wina
2 fileciki anchovies
liść laurowy
2 zółtka
5 owoców jałowca ( lekko zmiażdżonych)
Kostka zamrożonego demi glace ( polecam domowy wyrób) lub 3 łyżki
esencjonalnego bulionu

Na knedle

Czerstwa bułka wrocławska ( od biedy może być świeża)
Mleko ok. ¾ szklanki
100g fety light
1 jajko
Pół na pół mąka pszenna i kukurydziana ( tyle ile przyjmie masa )
Pieprz
Natka pietruszki
2 ząbki czosnku

1.Bułkę pokroić w cienkie plastry, zalać mlekiem, odstawić na 15 minut
2.Do bułki dodać fetę i jajko, posiekany czosnek, pieprz i natkę
3.Wymieszać na gładką masę i dodać tyle mąki ile przyjmie masa żeby dało się
formować knedle wielkości orzecha włoskiego
4.Zagotować wodę w garnku
5.Do rondla wlać wino, dodać demi glace lub bulion, liść laurowy oraz owoce
jałowca
6.Zredukować sos do połowy objętości i dodać fileciki anchovies
7.Żółtka wymieszać z odrobiną zimnego wina i wlać do sosu cały czas mieszając
8.Gotować mieszając około 5 minut
9.Do gotującej się wody wrzucić knedle, gotować od wypłynięcia ok. 7 minut
10.Na patelni rozgrzać olej, wrzucić szynkę, a następnie czosnek, przesmażyć
na złoty kolor
11.Na talerze wlać sos, na sosie położyć knedle, na knedlach szynkę i podawać
z czerwonym winem.







Szynka na knedlach w kremowym winnym sosie - michal.brys 11.10.06, 22:36    
Re: Szynka na knedlach w kremowym winnym sosie - jastii 12.10.06, 08:03    
Re: Szynka na knedlach w kremowym winnym sosie - znak_yrden 12.10.06, 11:05    
Re: Szynka na knedlach w kremowym winnym sosie - kaiserka 12.10.06, 16:51    
Re: Szynka na knedlach w kremowym winnym sosie - michal.brys 12.10.06, 17:32    
Re: Szynka na knedlach w kremowym winnym sosie - bombeza 12.10.06, 17:31    
Re: Doprawiając: pieprzyć krytykanctwo.n/t - ba_nita 13.10.06, 13:04    
Re: Szynka na knedlach w kremowym winnym sosie - shalu 12.10.06, 18:28    
Re: Szynka na knedlach w kremowym winnym sosie - vernalis1 13.10.06, 12:40    
Re: Szynka na knedlach w kremowym winnym sosie - inqa 14.10.06, 17:08    
Re: Szynka na knedlach w kremowym winnym sosie - michal.brys 14.10.06, 22:44    
Pan twierdzi że wiejską dobrą szynkę kupuje sie... - st.grzegorz 15.10.06, 09:51    
Re: Szynka na knedlach w kremowym winnym sosie - michal.brys 15.10.06, 10:55    
A ta feta light to Mlekovity?,nt - dziuunia 15.10.06, 11:24    
Re: A ta feta light to Mlekovity?,nt - michal.brys 15.10.06, 12:11    
Re: Szynka na knedlach w kremowym winnym sosie - hania55 15.10.06, 11:25    
Re: Szynka na knedlach w kremowym winnym sosie - michal.brys 15.10.06, 12:00    
Re: Szynka na knedlach w kremowym winnym sosie - hania55 15.10.06, 18:14    
Re: Szynka na knedlach w kremowym winnym sosie - st.grzegorz 15.10.06, 12:52    
Re: Szynka na knedlach w kremowym winnym sosie - michal.brys 15.10.06, 13:11    
Re: Szynka na knedlach w kremowym winnym sosie - zlota-puma 15.10.06, 13:27    
hahaha - _lafirynda 15.10.06, 13:30    
Re: hahaha - michal.brys 15.10.06, 13:36    
Re:no nie!!! - elodia 16.10.06, 10:13    
Re:no nie!!! - otofoto1 16.10.06, 21:16    
Re: Szynka na knedlach w kremowym winnym sosie - alusmi 17.10.06, 20:52    

Najczęściej komentowane zdjęcia

Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd