FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

Moja mała Grecja

w ktorej tak na prawde nigdy nie bylam i na razie nie wybieram sie, tak jak do zadnego
kraju UE. Nie stac mnie, zeby wydawac w euro, zarabiajac w zlotowkach i za sama
mineralke placic 8 zeta. Moze kiedys a tymczasem wole pojechac sobie gdzies dalej i nie
zastanawiac sie nad tym, ze to co chcialabym akurat zjesc to 1/4 mojej pensji.
Tyle dygresji.
Wszystkei przepisy z "Smaki Świata Grecja" Suzanna Tee

Chleb z oliwkami

900 g maki pszennej dobrej jakości,
1 paczka suszonych drozdzy,
3 lyzeczki sezamu,
1 lyzeczka soli,
1/2 łyżeczki suszonego oregano,
3 lyzki oliwy z oliwek plus troche do smarowania,
600 ml cieplej wody,
225 g grubo posiekanych greckich oliwek bez pestek.

Wymieszac make, drozdze, 2 lyzeczki ziarna sezamowego, sol i oregano. Dodac 3 lyzki
oliwy z oliwek. Mieszajac drewniana lyzka, stopniowo dodawac wode, tak, aby powstalo
zwarte ciasto. Zagniatac 10 min, az bedzie gladkie i lsniace. Przelozyc do miski, przykryc
wilgotna sciereczka i pozostawic do wyrosniecia w cieple miejsce 1 godzine, az podwoi
objetosc.
Po tym czasie zagniesc ponownie, aby usunac z ciasta powietrze, podzielic na 2 czesci i
nadac ciastu ksztalt bochenkow. Przelozyc na blache do pieczenia posmarowana cienko
oliwa, przykryc sciereczka i ponownie zostawic do wyrosniecia na 30 min. az podwoi
objetosc. Ostrym nozem naciac wierzch bochenkow, posmarowac oliwa, posypac reszta
nasion sezamu. Piec w temp 220 C przez 10 min, nastepnie w 190 przez 25 min, az
wyrosnie i zrumieni sie.
Bochenek po stuknieciu w spod powinien wydac gluchy dzwiek. Odstawic do wystgniecia
na metalowa kratke.

Marchewka po grecku

700 g mlodych marchewek (z braku laku stare),
50 ml oliwy z oliwek,
425 ml bialego, wytrawnego wina,
1 lyzka miodu,
2 galazki swiezego tymianku,
6 galazek natki pietruszki,
1 listek laurowy,
2 drobno posiekane zabki czosnku,
1 lyzka lekko rozgniecionych nasion kolendry,
pieprz, sol,
zielenina do posypania

Marchew kroimy w slupki, wrzucamy razem z pozostalymi skladnikami do rondla i
doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy plomien i na malym ogniu gotujemy 20 min, az
zmieknie. Wylawiamy lyzka cedzakowa marchew, plyn gotujemy, az polowe odparuje,
przecedzamy ( nie cedzilam) i zalewamy marchew. Zimna wstawiamy do lodowki na 3-4
godziny albo na cala noc. Posypujemy zielenina, podajemy w temperaturze pokojowej.

Kurczak z karczochami

4-8 kawalkow kurczaka ( u mnie tylko piersi),
1/2 cytryny pokrojonej w osemki,
4 lyzki oliwy z oliwek,
1 grubo posiekana cebula,
2 duze zabki czasnku drobno posiekane,
125 ml wytrawnego bialego wina,
400 g posiekanych pomidorow z puszki,
szczypta cukru,
1/2 lyzeczki mielonego cynamonu,
1/2 lyzeczki mielonych gozdzikow,
1/2 lyzeczki ziela angielskiego,
sol, pieprz,
400 g osaczonych karczochow z puszki (moze byc tez okra),
8 czarnych oliwek (u mnie zielone, bo te lubie a za czarnymi nie przepadam).

Kawalki kurczaka natrzec cytryna. Rozgrzac oliwe w garnku, wrzucic cebule, podsmazyc
do miekkiosci, dodac czosnek chwile smazyc, dodac kurczaka, zrumienic ze wszystkich
stron.
Wlac wino, dodac pomidory, cukier, gozdziki, cynamon, ziele agielskie, sol, pieprz,
przykryc i dusic na malym ogniu przez 45 min. -1 godzine, az kurczak bedzie miekki.
Serca karczochow przekroic na pol, dodac do kurczaka razem z oliwkami, podgrzac.
Natychmiast podawac.
Dobry, smak tego kurczaka chodzi za mna do dzisiaj a robialm go prawie 3 miesiace
temu.
--
Chiny 16.06.2006-01.07.2006

Moja mała Grecja - thiessa 15.03.07, 20:04    
Re: Moja mała Grecja - jollka2 15.03.07, 20:06    
Re: Moja mała Grecja - thiessa 15.03.07, 22:04    
Re: Moja mała Grecja - thiessa 15.03.07, 20:26    
Re: Moja mała Grecja - indianskie_lato 30.08.07, 22:26    
Indianinie:-) a ten wątek znajesz? - jacek1f 30.08.07, 23:43    
Piękne, Thiesso. - cipcipkurka 15.03.07, 20:44    
Re: Piękne, Thiesso. - dorotus76 15.03.07, 21:19    
Re: Piękne, Thiesso. - thiessa 15.03.07, 22:08    
No słusznie, masz rację :-) - cipcipkurka 16.03.07, 09:22    
...grecczyznę... :-) n/t - jacek1f 16.03.07, 10:10    
Kolejna, która hurtem zdjęcia na Galerię wrzuca, - posafega 15.03.07, 22:33    
Re: Moja mała Grecja - vespertinee 16.03.07, 09:13    
Re: Moja mała Grecja - jop 16.03.07, 10:10    
dorzucam 3 grosze - jollka2 16.03.07, 10:21    
Re: dorzucam 3 grosze - thiessa 16.03.07, 17:20    
Moja mała Grecja - thiessa 18.07.07, 21:31    
Re: Moja mała Grecja - fettinia 19.07.07, 10:08    
Re: Moja mała Grecja - hania55 19.07.07, 12:19    
Re: dorzucam 3 grosze - orangewhatever 23.07.07, 00:17    
Re: dorzucam 3 grosze - thiessa 23.07.07, 18:05    
Re: Moja mała Grecja - siostraheli 21.07.07, 00:06    
moja mala sugestia:) - ania_m66 21.07.07, 18:53    
Re: moja mala sugestia:) - thiessa 21.07.07, 19:42    
Re: moja mala sugestia:) - ania_m66 21.07.07, 20:25    
Re: Moja mała Grecja - marghe_72 21.07.07, 22:34    
Re: Moja mała Grecja - thiessa 21.07.07, 23:54    
Re: Moja mała Grecja - ania_m66 22.07.07, 20:30    
Sliczny n/t - thiessa 22.07.07, 21:19    
super! - siostraheli 22.07.07, 22:32    
Re: Moja mała Grecja - thiessa 21.08.07, 19:40    
Re: Moja mała Grecja - grumko 30.08.07, 10:04    
Re: Moja mała Grecja - thiessa 30.08.07, 17:11    
Thiesso, mysle że wino nie, ale sok z - jacek1f 30.08.07, 18:11    
Re: Moja mała Grecja - indianskie_lato 30.08.07, 22:21    
Re: Moja mała Grecja - grumko 31.08.07, 09:24    
Re: Moja mała Grecja - thiessa 31.08.07, 19:16    
Re: Moja mała Grecja - thiessa 03.09.07, 18:09    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd