FotoForum
Załóż konto »

Galeria potraw Poleć znajomemu Powiadomienie zostało wysłane

Poleć tą wypowiedź znajomemu

tażin barani i kolacja marokańska

W związku z nabyciem w IKEA współczesnego naczynia do tażinu (foto 1)
spotkanie towarzyskie z przyjaciółmi zostało uczczone kolacją marokańską.
Głównym punktem programu był tażin z baraniny z suszonymi morelami, śliwkami
kalifornijskimi, szalotkami i prażonymi migdałami. Do tego kuskus z
rodzynkami, chrupiące chlebki pita, hummus z bakłażanów, sałatka z bobu,
kiszonych cytryn i czarnych oliwek, sałatka z grillowanej czerwonej papryki z
kolendrą, sałatka z zielonej sałaty z pomarańczami. Do tego wino zamiast
miętowej herbaty, zwyczaj zupełnie nie marokański.

Przepis na tażin:

Kawałki młodej baraniny (tu przede wszystkim schab, ale także kawałki udźca)
zamarynować na 24 godziny w mieszance z ras el hanut (2 łyżki), 1 posiekanej
kiszonej cytryny, łyżeczki świeżej kolendry posiekanej, 2 łyżek oliwy, 1 łyzki
miodu, kilku ząbków czosnku, soli.

Zeszklić 30 dkg szlotek i 2 spore cebule i 6 ząbków czosnku na 2 łyzkach
oliwy, szalotki odłożyć, podsmażyć kawałki mięsa, zalać wszystko 1 szklanką
bulionu. Ja zalałam rosołem baranim z rozpuszczoną w nim kostką bulionową do
tażinu, ale może być jakikolwiek bulion. Przykryć kominkiem i dusić do
miękkości (czas zależy od mięsa) na minimalnym gazie. Zagotować w rondelku z
wodą z dodatkiem cynamonu 10 dkg sliwek kalifornijskich i 10 dkg moreli
suszonych. Wlać wszystko razem do tazinu, dodać zeszklone wcześniej szalotki,
przykryć kominkiem i dusić wszystko jeszcze 15 minut. W tym czasie we wrzącym
oleju usmażyć obrane ze skórki migdały. Dodać do tazinu przed podaniem.

Polecam to naczynie, jest świetne nie tylko do tażinu, ale do wszelkich
duszonych mięs. W żadnym innym naczyniu mięso nie wychodzi takie wilgotne a
zarazem kruche.


tażin barani i kolacja marokańska - siostraheli 18.03.07, 21:50    
Naczynie bardzo urokliwe, a przy tak zastawionym - kikkera 18.03.07, 21:55    
Re: tażin barani i kolacja marokańska - hania55 18.03.07, 21:55    
Re: tażin barani i kolacja marokańska - andzia-nie-ania 18.03.07, 22:01    
sałatki - siostraheli 18.03.07, 22:08    
Re: sałatki - hania55 18.03.07, 22:20    
Re: tażin barani i kolacja marokańska - kika2705 18.03.07, 22:18    
Re: tażin barani i kolacja marokańska - dorotus76 18.03.07, 22:24    
Re: tażin barani i kolacja marokańska - amused.to.death 18.03.07, 22:27    
Ło ja!! - posafega 18.03.07, 22:42    
Siostro - sinistra80 18.03.07, 22:48    
Re: Siostro - hela1 18.03.07, 23:09    
Re: Siostro - siostraheli 18.03.07, 23:16    
Re: tażin barani i kolacja marokańska - pinos 19.03.07, 11:58    
To jest to! I te salatki:))) Ja tez chce n/tx - kaiserka 19.03.07, 13:31    
ale uczta! - em_es 19.03.07, 13:53    
niebezpieczna kolacja - jollka2 19.03.07, 20:48    
Re: tażin barani i kolacja marokańska - jswm 19.03.07, 21:21    
Re: uderzylas w bardzo czuly punkt....... - cat-lover 19.03.07, 21:29    
Re: uderzylas w bardzo czuly punkt....... - thiessa 19.03.07, 21:32    
Re: uderzylas w bardzo czuly punkt....... - hela1 19.03.07, 22:32    
cat_lover! - siostraheli 22.03.07, 09:27    
Re: cat_lover! - cat-lover 22.03.07, 21:23    
Re: cat_lover! - hela1 22.03.07, 21:40    
hehehe, a ja mam tylko 20km :D - poughkeepsie 19.03.07, 21:29    
Siostro-złoty medal ! - brobot 20.03.07, 00:13    
Re: Siostro-złoty medal ! - neferett 20.03.07, 03:10    
Re: Siostro-złoty medal ! - coralin 20.03.07, 12:48    
Re: Siostro-złoty medal ! - thiessa 20.03.07, 20:21    
Re: Thiesso - hela1 20.03.07, 22:47    
Re: Siostro-złoty medal ! - siostraheli 21.03.07, 22:06    
Re: tażin barani i kolacja marokańska - ptasia 20.03.07, 11:11    
Re: tażin barani i kolacja marokańska - kaiserka 20.03.07, 23:21    
może ci przywiozę? - siostraheli 21.03.07, 22:08    
Re: może ci przywiozę? - kaiserka 23.03.07, 15:39    
Re: tażin barani i kolacja marokańska - kwiatek_leona 21.03.07, 23:27    
Re: tażin barani i kolacja marokańska - fettinia 23.03.07, 13:01    
tażin wołowy z kulkami kefty - siostraheli 24.03.07, 19:57    
Re: Po takim tazinie - hela1 24.03.07, 21:29    
Re: i jeszcze, tazin z kurczaka - hela1 24.03.07, 21:34    
Re: i jeszcze, tazin z kurczaka - siostraheli 24.03.07, 21:45    
:DDDD - frapuczino 27.03.07, 03:37    


Copyright © Agora SAO nasReklamaOchrona prywatności  Zgłoś problem lub błąd